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促进伤口愈合的食物 哪些食物有利于伤口愈合

长久以来,民间广泛流传有伤口别吃发物,否则会影响伤口愈合的说法。在医院里经常看见一些照顾患者的家属在家精心准备的病号饭,都是些稀粥烂软的食物,尽量避开发物,尤其是一些上了年纪的叔叔阿姨,他们认为这样的东西好消化好吸收,能促进身体的恢复。

那么发物到底都是指哪些食物?吃发物真的会影响伤口的愈合吗?

发物这个概念源于民间,还有过这样的传说,明太祖朱元璋登基后对功臣们大开杀戒, 统帅徐达患有背疮忌食鹅肉,朱元璋听闻便赐鹅肉予他, 徐达含恨食用后背疮复发而亡。从这个故事不难看出发物在民众传说中是多么可怕。于是乎如今大到剖宫产等外科手术、小到微创美容,总有很多人对于营养师建议的多样化均衡饮食有着重重顾虑。

在现代的营养学中,并没有能与发物一词对应的词语。在《现代汉语词典》中,发物指富于营养或有刺激性,容易使疮疖或某些病症产生变化的食物,如羊肉、鱼虾、鸡蛋等。在《中医饮食营养学》中,则是指能引起旧疾复发,新病增重的食物,包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。

影响伤口愈合的因素都有哪些呢?

1、局部因素,包括伤口感染、局部血液循环不良、组织受压缺血缺氧等。

2、全身性因素,包括营养摄入不足、血糖指标偏高、长期大量吸烟、年龄较大、免疫力较差和心理状态不佳等。

3、某些药物、术后并发症等也会影响机体组织的修复。

所以,从饮食方面来讲,不恰当的饮食确实会对伤口的恢复产生一定的影响,比如:

1、过多食用辛辣食物可导致血管扩张,使正在愈合的伤口中的细胞、纤维异常增生,可能造成疤痕增生。因此,有伤口的人的确要少吃辛辣等刺激性强的食物。

2. 牛奶、蛋类、鱼类、甲壳类、坚果、花生、小麦和黄豆等发物类食物富含蛋白质。对于那些本身对蛋白类过敏的人群来说,会因摄入相关食物产生皮肤、呼吸道、消化道症状。有部分人是天生的过敏体质,也有部分人群可能因为创伤过大,胃肠道消化能力降低,引起机体应激反应,导致突然对某一种蛋白质过敏。

外科手术恢复期的患者应该如何均衡饮食?

针对这些问题,不应因噎废食——一味戒除发物,而是可以在患者饮食中,每餐少量加入某一种富含蛋白质的食物,观察无恙后再添加其他食材。医学研究显示,如果严重缺乏蛋白质可使组织细胞再生不良或缓慢,导致伤口组织细胞生长障碍,肉芽组织形成不良,成纤维细胞无法成熟为纤维细胞,胶原纤维的合成减少等。所以,适量在患者饮食中增加肉蛋奶等富含蛋白质的食物,能促进伤口愈合,减少感染的机会。当然,前提是您患病前不对相关食物过敏。

有外伤的患者也不可忽视蔬菜和水果。绿叶菜、西红柿等含有丰富的维生素C,可预防或降低细菌、病毒感染的可能性。胡萝卜、西兰花等富含维生素 A,有加速伤口愈合的作用。

注意保持伤口清洁、遵医嘱按时更换辅料和合理使用药物,糖尿病患者注意控制血糖等措施都可以促进伤口的愈合。

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