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店铺小飞虫处理方法(店铺小飞虫怎么处理)

餐厅菜品最怕的就是吃出苍蝇、蚊子之类的食安问题。但是,夏天正是蚊虫滋生的季节,餐厅到底该如何防蚊虫呢?

餐饮店的夏天,蚊虫像是每日大考。

一旦被顾客发现店里有虫,就败了好感;要是被发现了产品里有虫,距离关店就不远了。因此,如何做好蚊虫消杀工作,十分关键。

01、 餐饮店又到了防虫大作战季节

蚊虫可能是每个经营者心头的无奈。刚入夏,店里就有了苍蝇的踪迹,它们往往能冲破风幕机和门帘的防线,如侥幸没有落入粘蝇纸或诱蝇灯,就开始和苍蝇拍打游击战。

特别是饮品店,香甜的水果、糖、牛奶,哪一样都是招虫大户。品牌门店都开始全副武装,应对蚊虫。

相对商场内的饮品店,有较好的密闭空间,沿街门店防虫难度更大,经营就要多一个技能能攻能防。

02 、蚊虫消杀,注意这8个细节

1、消杀蚊虫,从外围绿化带做起

五星级酒店往往给人干净、舒适的整体氛围,在卫生细节自然上下足了功夫。酒店的消杀工作,往往从外围开始,做好防护三道关:

一道关:酒店的周边绿化带一圈挂蚊蝇笼,控制外面进入的蚊蝇;

二道关:酒店后门、员工通道、送货通道门口设置风幕机;

三道关:内部,厨房、餐厅、地下停车场等,物理和化学消杀相结合。

这三道关对应到饮品店,就是店外环境、门店一切入口、店内环境。

绿化带距离门店较近,而且条件允许,可以在绿化带挂上一圈蚊蝇笼,源头上解决问题。

2、物理、化学方式相结合

饮品店一般面积不大,主要控和杀为主,前后门入口风幕或门帘处阻隔控制,内部则结合以上物理、化学消杀方式。

物理方式:以设备为主,风幕机、电子诱蝇灯、紫外线灯(杀菌为主)、彩色灭蝇条,粘鼠板等

化学方式:投药为主,诱饵治蟑螂和蚊蝇。

3、装修时把地漏、下水设计好,能解决大问题

厨余垃圾、下水,都是招蚊虫的重灾区,这些问题,可以在装修时予以预防。

4、守好进门这道关

客流从大门进入,蚊虫也会尾随进来。在夏季,守住大门,除了常用的风幕机、透明门帘,门本身的设计也很重要。

5、备货、操作环节,每天清理死角

主打鲜果茶品类的眷茶,将卫生问题把控在前端。

首先,每日由仓库配送鲜果,保证了原料新鲜度和剩余问题。

其次是,每天打烊后会对操作间以及死角进行清理,杜绝了卫生问题的存在。

6、合理用风,也能起到作用

一些饮品小店的经验是,利用空调风的走向,可阻挡部分蚊虫的闯入。特别是对面积小的门店,可将空调放置在内侧,风向朝至大门位置,加上风幕机的联合作用,对一些蚊虫起到阻挡作用。

空间设置较为复杂的门店,可根据空间布局,设置空调位置。

7、有条件的,可请专业消杀公司

据一家消杀公司负责人介绍,每年5月至10月,高星级酒店的消杀次数每月需达到4次。主要以物理与化学消杀相结合。聘请消杀公司,在饮品品牌中也比较常见。

8、植物驱蚊虫有效又有观赏性

在门店内外放置一些薰衣草、百里香、薄荷叶、天竺葵、迷迭香、艾草等植物,既美观也可起到驱蚊虫的功效。

蚊虫防治是季节性难题,保持店面的清洁卫生是最重要的前提,物理防治、化学防治并行,定期做好消杀工作是锦上添花。

疫情让更多人注重饮食卫生,也倒逼行业把整体环境营造做到干净、极致。

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