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好文:螃蟹海鲜汤怎么做(螃蟹海鲜汤的做法窍门)

每一个国家都有属于自己独特的餐食文化,喜欢韩剧的朋友们应该都知道,韩国美食一直都有一种特殊的魔力,尤其是对爱看韩剧的人们来说,韩剧中的美食更是无法抗拒。

然而,在众多的韩国美食中,大酱汤是最简单但也是最出名的。韩剧里经常会出现的画面是韩国拌饭和大酱汤,大酱汤是朝鲜族餐桌上必不可少的传统美食,酱香浓郁,配料丰富。

大酱汤可以说是韩国料理当中最基础、最经常看到的菜谱了。根据地区,大酱汤的做法也是各种各样的。韩式大酱汤有热汤、凉汤两种,三伏天喝凉汤,去暑解热。天冷喝热汤,有些人会放海鲜、牛肉、或只放蔬菜等等,但味道都很棒。

今天给大家分享的这款韩式大酱螃蟹汤,在家也能享受韩式味道,学会这道海鲜汤,每一口都蕴含鲜美,又香又辣,十分开胃。

食谱:韩国大酱螃蟹汤

在韩国语里,‘甘精’是指汤水比较多,用辣椒酱调味的食品,因此‘蟹甘精’ 可以说成是放入辣椒酱做成的‘花蟹汤’。

花蟹辣汤是一道清淡的蟹肉和辣丝丝的汤水,在韩国料理里有关蟹的做法也有很多,最常见的是蟹酱和花蟹辣汤。

首尔有蟹酱一条街,能够吃到正宗的蟹酱,很多明星也经常光顾,去首尔的时候吃过一次,特别鲜甜。然后就是花蟹辣汤,新鲜的蟹,用调制的酱料,配上各色新鲜蔬菜煮制,汤头完全鲜美,配以米饭和泡菜,让人满足幸福。

汤里面可依自己的喜好加很多蔬菜 适合想吃健康点但又不想麻烦炒菜的时候

食材:大梭子蟹1只,洋葱1个,香菇5个,粉丝1把。

调料:韩国大酱2勺,蒜泥1勺,料酒1大勺

做法:1. 洗净螃蟹,去内脏,用剪刀将蟹剪成两半

2.粉丝泡开

3.洋葱、香菇切块

4.锅放入少许油,下洋葱、香菇炒香

5.调入蒜泥、料酒,加适量清水

6.放入2勺大酱,大火煮2分钟左右直至沸腾

7.放入梭子蟹、粉丝,烧开以后,转小火慢慢煮一会儿,根据个人口味添加少许盐或酱油,其实,大酱带咸味,大可不必再加任何调料,如果口味偏重的,可以适当再加调味。

厨房小语:蔬菜可按自己的喜好搭配,什么西葫芦、白萝卜、金针菇等都可扔里面煮。

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