引导语： 引
超市生意想要做好，先要懂得你经营的鲜食百三大类别如何组合搭配销售额占比才能更合理。40%-45%生鲜占比、40%-50%食品占比、20%-15%非食品占比，严格按照这个架构去落实，就会有无限的增长空间。
01 one
生鲜品类肉菜果蛋的类别占比不能过高，更不能过低。很多民营超市就是由于生鲜经营比例杠杆失衡导致了业绩上的低迷，生鲜品类的价值不仅仅在于引流，更多是企业外在形象的一面镜子，突出品质才能实现销售、毛利、控损的三方位有效突破。
02 two
食品经营的魅力在于品牌价值的影响，一线品牌在卖场覆盖率80%以上才能证明你的卖场经营实力，买吃的东西凭什么让消费者信任你，这需要经营者自身懂得如何让更多好东西通过深度体验让消费者获得进步，养乐多的体验价值不仅仅在于口感，更在于对身体的养护，咖喱怎样在中餐饮食当中更好的烹饪，这些特色如果可以让消费者感受体验到，做好食品业绩根本不会成为难事。
03 three
非食品的魅力一定是快时尚路线，洗护品类每月最新身体各部位的养护卖点有哪些？居家收纳储物、厨卫系列到懒人方便系列有哪些？这些如果不懂得在你的卖场里不断推陈出新设计出全新的卖点，非食品经营就会陷入痛苦的泥潭，非食品品类的经营程度高低更多是在专业精华上能否获得真正意义上的突破。
04 four
做好生鲜40%食品40%非食20%简称442的部门商品销售结构，对于很多中小民营超市来讲并不是一件简单的小事，不但要对各级品类的技术有专业的深入性，更需要对现在的零售业有深刻的领悟力，稳定清晰的品类结构可以帮助企业实现销售额、来客数、毛利额、库存周天、人效与平效等多重指标的全面提升。
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