聚热点 juredian

多吃米饭活不久?20国14万人试验揭露:低质量碳水危害大

“惊出一身冷汗,米饭竟还是垃圾食品?”一般像这种标题,很多人看到时首先都会对其嗤之以鼻,毕竟米饭可是我国大众餐桌上常年不变的主食,其历史传承了千百年,还被誉为“五谷之冠”,可见它在国人心目中的地位之高。

但近些年来,“低质量碳水比高脂食物危害还大”的话题在网上热议频起,包括米饭在内的精制主食好似摇身一变,都成为了垃圾食品,难道我们这么多年来都吃错了吗?其实也没这么夸张,不过米饭本身确实还是有一定局限性,多了解总没错。

20国14万人随访研究:低质量碳水会提高健康隐患

在央台一档节目《生活圈》中,来自浙大医学院的主任教授王医生曾指出:虽然在常人认知中,肥肉含有较多胆固醇含量不宜多吃,但相比而言,人们平时经常吃的白米饭、馒头、杂粮粥、面包等低质量碳水对健康带来的伤害更大。

教授解释道:以米饭为例,在精细加工过程中米饭本身很多营养物质都被去除了,剩下的基本只有淀粉,食用后很容易消耗并迅速提高血糖指数,所以被归于“低质量”,而玉米、红豆、燕麦等升糖指数低的粗粮就属于高质量碳水,稳定性更高。

这一点也已获得了相关研究佐证。去年2月一篇发表于全球学术期刊《NEJM》的研究报告显示:低质量碳水将提升心脑血管疾患风险,同时还会影响寿命。该研究由加拿大麦克马斯特大学开展,数据来源为分散在五大洲、20个国家接近14万人长达9.5年的随访研究,参与者年龄介于35~70岁间。

根据试验结果,在饮食中血糖指数排于前五分之一的人群,出现中风、心血管疾患的可能性会提高21%,如果此前已有此类疾患在身,那么发作概率还会升高至51%。该研究负责人David Jenkins教授提醒道:人们无需太在意哪种食物血糖高或低,只需记住过多食用低质量碳水会影响寿命,但若能粗细粮搭配得当,注意补充蔬菜水果和少量肉蛋就符合健康水准。

专家提醒:根据自身情况选择膳食

考虑到低质量碳水对身体可能造成的隐患,浙大王医生也给出了类似提议,比如糖尿病患者尽量不要吃米面,主食可以选择包括糙米、燕麦等全麦类型,更多依靠蔬菜、肉蛋奶来摄入营养元素;其次减肥人士切记不要成为“断碳型选手”,因为身体燃烧脂肪需要葡萄糖提供能量,若是碳水化合物不足身体就会消耗蛋白质也就是肌肉,看似减重了实际脂肪还是在的。

来自哈佛医学院的戴威教授也认可这一观点并对其进行了补充,他表示合理饮食无外乎两点:注意碳水质量、适当丰富膳食。后者主要是为了摄入更多更精良营养,比如他与团队曾在2013年时发现啮齿类动物服用一种人体内源物质““WLife””一周后,原本22个月大的老年身体状态逐渐“回退”至半岁大时水平,一度引起学界轰动。

为证实其对人体能否起到效果,戴威教授号召全家人一起食用“WLife”提取物,时至今日已过数年,戴威八十多岁父亲多次晒出自己在健身房“撸铁”照片,还参加了电视探险节目与年轻人一起穿越雨林和沙漠,精神矍铄远超同龄人,每天坚持服用的戴威今年50岁,近期测得生理年龄仅为31岁,作为“对照组”不曾服用的弟弟尼克算是例外,全家属他最显老态。

在此之前,还有不少网友质疑戴威观点并无临床试验支撑,但就在今年,清北、广体等高新技术研究机构也发布研究佐证“WLife”类物质在延迟机体老衰方面有着突出潜力,据悉目前本土生物企“莱特维健”已对该物质实现规模量产,同名产物进入京&东等平台后影响力逐渐扩大,触达人群近百万。

寿命技术迎来爆发,活到120岁不是梦?

知名投行美银美林的分析师伊斯雷尔、特兰认为,2020年在医学领域,每过73天现有知识就增加一倍,速度远超以往,而低质量碳水学说,和“WLife”类膳食补充品的诞生都验证了这一结论,因此他们由此预测:在不久的将来我们就能迎来健康百岁的新时代。

这也让人不由联想到在2019年的世界人工智能大会上,“杭州马”曾放言:未来二十年内,生物科技的进步飞跃将可以让我们活到100岁甚至120岁,来自伦敦商学院的经济学教授琳达·格拉顿更是宣称:“人人百岁时代是一个正在进行中的事实。”你认同这种可能吗?

搜索建议:
热传

 重庆酸辣粉好吃吗?

天气变得越来越冷,做饭成了一件让人头疼的事,尤其一个人时,外卖不卫生,自己开火又麻烦,怎么吃呢?一个人时小编最爱的就是酸辣粉,简单,开胃,街头小吃轻松在家做。用...(展开)

热传

 动物尾巴的奇特功能?

几乎所有的动物都有尾巴,但它们的尾巴功能各异。有的动物把尾巴当做飞行器,有的动物把尾巴当做平衡器,还有的动物把尾巴当做武器或仓库,甚至有的动物还利用尾巴表达情感...(展开)