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柿子保存方法

吃柿子的季节又到了,对于这种季节性的水果,在吃柿子的季节必须要尝一尝了,不管是自家种的还是买回来的柿子,很多都是口感涩涩的生柿子,因为生柿子比较好保存,但是生柿子不仅口感不好,而且里面会含有鞣酸,吃多了在胃酸的作用下会形成硬块,对身体不好,所以不能吃没熟透的柿子。

回家之后一般不能直接吃必须要催熟,但是如果方法不对,很有可能导致柿子腐烂也没有熟。下面跟大家分享三个快速催熟柿子的方法,非常好用。

方法一,准备一个牙签,在柿子上扎上一圈小孔,然后将柿子放入袋子中密封起来,像这样放置1~2天就会成熟。这是因为给柿子扎孔,可以让柿子产生更多的乙烯,用密封袋密封好,释放的乙烯不会跑出去,能够增加乙烯的浓度,这样柿子不容易被污染,而且熟得更快。

方法二,可以准备一些已经成熟的苹果或者香蕉。和没成熟的柿子一起放入密封袋中密封好,因为已经成熟的水果会释放出更多的乙烯,这样可以帮助生柿子成熟。这个方法同样可以用来催熟猕猴桃,牛油果等等。

方法三,酒精催熟。用酒精、白酒或者啤酒喷洒在生柿子上,接着用保鲜膜包裹好,这样放置一周后生柿子就会成熟,而且吃起来更加香甜,有一种独特的口感。

柿子虽然好吃,但是不能空腹吃,也不能吃太多,同时不能与富含钙质蛋白质的食物一起吃,所以买回来的柿子很多时候是吃不完的,这时候就要精心保存了,因为已经成熟的柿子是非常容易坏掉的,下面分享几个保存柿子的小妙招。

方法一,阴凉避光处存放。

如果家里人口众多或者市值买的比较少,一两天内就会吃完,这时候不用担心柿子快速坏掉,可以直接放在阴凉通风避光的地方存放就可以了。

方法二,冰箱冷藏存放。

如果买回来的熟透的柿子,一两天吃不完,可以将柿子放入冰箱冷藏存放。存放之前注意不能清洗,最好放入保鲜袋中,再用牙签扎几个小孔,这样可以避免水分蒸发,又能透气,防止柿子呼吸产生水气凝结在袋内,这样柿子容易腐败变质。

方法三,冷冻储存法。

如果柿子真的特别多,一两个星期内都吃不完,或者是想改变柿子的吃法,可以将柿子放入冰冻层,将它做成冻柿子。这样可以保存半年以上,而且可以直接食用冻柿子,如果感觉比较凉,还可以将柿子放入热水中化冻,这样化冻过的柿子和没有化过的冻柿子,口感相差很大,另有一番风味。

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