天气越来越热，别说孩子没有胃口吃饭，我们大人也没有胃口吃饭。对本身就挑食的孩子来说更是，一整天油米不进，天热就吃点冰淇淋之类的。我家里就经常做一道美食，家里挑食的孩子很喜欢吃，主要看它像外面买的，薄薄的饼皮，里面包裹着馅料，一口下去，筋道十足，里面的馅料香而不腻，不止孩子喜欢，家里其他人都喜欢吃。这道美食非常适合在这个大热天吃，做法简单不费劲。
这道美食跟春卷差不多，饼皮主要是用胡萝卜制作的，胡萝卜营养价值非常高，孩子都不太喜欢吃，有一种气味。胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，吃进去之后可以转化为维生素A，可以促进骨骼发育，所以长身体的孩子可以经常做给他们吃。做法有很多，今天分享的这道做法是主食的做法。做成饼皮，卷上食材，直接吃，味道香极了。 馅料是纯素的，虽然不加荤腥但是味道很香。
整道做法比较简单，把饼皮做好就可以，馅料跟平时炒菜一样，我家喜欢素的，使用了豆芽、胡萝卜、韭菜、鸡蛋，食材多样营养丰富。饼皮想要柔软筋道，那么醒面一定要到位，还有烙饼时间不能太长，保持水分，它就不会发干发硬了。喜欢吃面食的朋友可以尝试一下这道做法，胡萝卜不知道怎么做的朋友也可以尝试一下。感兴趣就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根胡萝卜，适量面粉，韭菜，豆芽，鸡蛋。
【制作步骤】
1.准备两根胡萝卜，去掉外皮，也可以不去，用刀切成薄片。
2.放入盘中，冷水上锅蒸 15分钟，把它蒸熟。
3.蒸熟之后取出来，用工具把它捣成泥，有搅拌器的话会更方便一点。
4.接着倒入适量的面粉，面粉量不固定， 一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。搅拌到都是面絮没有干粉。
5.然后下手揉成面团。刚开始不光滑，松弛10分钟再揉。
6.十分钟之后揉几下，然后移到案板上，搓成长条。分成大小均等的面剂子，重量50-60克左右都可以。
7.然后把它整理圆润。再按扁，用擀面杖擀成薄片。
8.准备一个盘子，底部刷点油，放肉面片，然后在面片表面刷点油，再放一块面片，依次操作面片全部叠加在一起。四周也刷油锁住水分。盖上保鲜膜，醒面1个小时以上。
9.时间到之后取出来，三张为一组。
10.用擀面杖把它擀成薄片。两面都要擀，擀均匀一点。厚度在0.5-0.8厘米之间。
11.起锅倒油，下入饼坯。开中火，盖上盖子烙1分钟。
12.一分钟之后打开盖子，翻个面，继续烙一分钟。
13.表面的 饼熟的快把它揭下来。然后反复烙个一分钟就可以了。一张张揭下来，全程不要超过5分钟。全部按照这个步骤来做。
14.出锅后 炒个素菜陷就可以了。炒菜就跟平时炒菜一样就可以了。放入饼中，下面对折，再左右对折即可。
小贴士：
1.馅料可以根据个人的口味来做，加点肉也可以，刷点酱料会更好吃。比如番茄酱沙拉酱之类的。
2.烙饼的时间不能太长，不然水分流失，吃着发干发硬。
3.除了烙蒸也可以。
