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年入百亿的胖东来,为何难被复制?

雷达财经出品 文|李亦辉 编|深海

胖东来又成为被热议的对象。

近期,有关“胖东来创始人称管理层已实现190天休假”“胖东来员工平均工资最低到手7000元”等话题频频登上热搜,获得数亿浏览量。一些网友表示,“实名羡慕胖东来把员工当人,把顾客当人”。

按照创始人于东来的说法,胖东来活的还很好。不仅普通员工都能拿到7000元,中层管理层配的都是奔驰,高管都配了300多万的车,而且今年预估营收能超100个亿,一年的税收3、4个亿,利润3、4个亿。

这样的胖东来,谁能不爱?就连新乡市政务服务和大数据管理局等当地政府机构,也在借鉴胖东来的管理理念,着力学习打造“胖东来式”政务超市。

然而,胖东来的服务和“生意经”,并不是那么容易学。一直以来,零售企业都在不断向胖东来取经,但20多年过去了没能复制出第二家。这在一些观察人士看来,胖东来火爆的原因不仅是优质的产品,还有不可复制的企业文化。正是员工发自肺腑对顾客的研究和热爱,这些打动人心的软性东西导致可复制的程度不高。

“人均到手7000元”引热议

最近,胖东来的员工着实让网友羡慕了。

12月4日,“胖东来员工平均工资最低到手7000元”的话题冲上了微博热搜。据白鹿视频消息,11月25日,胖东来创始人于东来在会议记录分享中提到,截止到上个月,员工收入基本上在7000以上,平均最低的可能6500,高的都拿了8400,而且这还不是最好的部门,最好的部门比这个还高。

除此之外,于东来还讲到,从上个月开始员工平均工资最低的7000元,还是缴纳社保后到手的,要是专业好,估计至少是1万块钱的收入。

人均到手7000元,在河南当地是什么水平?根据公开报道,2022年河南省会郑州全市居民人均可支配收入4.1万元,算下来郑州人均每月可支配收入是3420.75元。

即便放眼全国的高收入地区,这样的收入也在平均值以上。根据国家统计局数据,2022年居民人均可支配收入最高的两个城市为上海和北京,分别为7.96万和7.74万元,月均下来也赶不上胖东来的员工。

实际上,业内一直流传胖东来实行的是高薪水、高福利制度。今年2月份,一份胖东来的工资标准在网络上曝光,显示店长的工资达到了5万/月,处长为3万/月,最低的班长也有7000/月。

薪资之外,胖东来的福利也远超同行。根据胖东来商贸集团公众号内容,于东来在分享中称,“现在胖东来上班时间是7个小时,如果换算成8小时工作制等于实现双休了,双休是104天,再加上年休假30天到40天和春节5天闭店休息,休假基本上就在140天了。”

胖东来的管理层福利待遇则更好,每天工作7个小时加上周末双休,全年下来可实现190天的休假。此外,胖东来的中层管理层配的都是奔驰,高管都配了300多万的车。

据悉,从2011年11月起,胖东来每个门店周二轮流闭店;2012年3月2日起,胖东来所有门店固定周二同时闭店。

于东来还强调,目前工作时间为7个小时,想象将来会是6个小时。胖东来不仅对于日常的工作时间有着严格的要求,还反对加班行为。

联商网曾报道,在2023年中国超市总裁峰会上,于东来表示,“在胖东来,加班就是不行。加班是在剥夺别人的时间,占用他人的成长机会。这是不道德的。”

另外,胖东来还对员工设有“委屈奖”,意在鼓励员工做正确的事,会根据不同的情况,奖金在500元到5000元不等。

当然,胖东来福利待遇虽好,但也对员工要求较为严格。据Tech星球报道,胖东来有专门的员工手册,员工行为规范需要符合标准,此外还有很多惩罚制度。

而且,进入胖东来的门槛也不低。据媒体报道,胖东来的管理层岗位要求全日制重点本科以上,比如董事长助理岗位年薪30万,要求学历为985全日制本科以上学历;人力资源管培生年薪为20-30万元,学历要求211、985全日制本科以上学历。

普通职能岗位方面,胖东来发布的新媒体视频编辑、企划员、商品品控员等岗位,均要求本科及以上学历。

胖东来的“商业密码”

于东来不仅把胖东来做出了商业传奇,自己也成了一个传奇。

据于东来自述,他只上过7年学,先后做过卖冰棍、水果、电影票等各种小买卖。1990年代初,他因违法倒卖烟酒多次被抓,负债逾30万。

1995年,于东来打算再换个行当折腾,于是向兄长借了一万元,开了一间40平方米的糖烟酒小店,取名为“望月楼胖子店”。然而谁都想不到的是,年底他就靠这个小店把债还清了,还赚了50多万元。

在当时假冒伪劣商品横行的市场上,于东来率先打出“用真品,换真心”的口号,这让望月楼胖子店不久就聚拢起了人气。开店三年,于东来赚了大约300多万元,还开出了分店。

不过1998年,一场意外的火灾让望月楼胖子店化为灰烬。于东来在近期的分享中称,这是因为“当时社会环境不好,黑社会把店给烧了”。

一年后,在社会各界的支持帮助下,于东来重整旗鼓,将重新开业后的店铺改名“胖东来”。

值得一提的是,于东来经历过下岗磨难,深知下岗职工的艰辛。在胖东来经历了最初的创业阶段,开始寻求大发展的时候,于东来希望为更多的下岗职工提供就业机会。为此他甚至立了个规矩:招收公司员工的时候,在同等条件下,优先录用下岗职工。

对待顾客方面,胖东来也在各种看得见和看不见的细节上,为消费者创造完善和极致的服务体验。

比如顾客还没有走进超市,服务就已经开始了。胖东来的门口可以提供宠物寄存服务,仅购物车就有七种类型,老年人的购物车还配置了座位和放大镜,带小孩的顾客可以选择婴幼儿手推车。

此外,胖东来还设有百余项免费服务、建议顾客理性购买、适量购买、不满意无条件上门退换货、五百元顾客投诉建议奖等措施。

即宠爱员工,又对顾客服务无微不至,这让胖东来名声在外。就在今年6月份,一顾客在河南许昌的胖东来内与员工发生争执,随后胖东来公开一份8页的顾客与员工发生争执事件的调查报告。

报告称,胖东来由于服务存在问题,管理人员全部降级3个月,并携礼物与500元服务投诉奖,上门为顾客致歉;顾客权益受损可通过投诉渠道反馈,但不能现场对员工大声呵斥,这是伤害人格以及尊严的严重行为,因此给予员工5000元精神补偿。

由于常年对服务的关注,而不是追求规模,让胖东来成了“小而美”的代表,目前其店只开在了新乡和许昌。

此前,被问及为何不在郑州开店时,于东来曾解释称,相比许昌,郑州的店面成本、员工福利等综合成本要高得多,因此不适合复制。

对于“走不出河南”的质疑,他也曾在采访中回应:“胖东来是想做一个榜样,让更多的人去学习,不是想做多少家企业,没有走出河南这个概念”。

尽管没有大规模连锁化扩张,在目前实体零售面临转型的当下,胖东来却活的很滋润。根据于东来的介绍,胖东来今年营收预估能超100个亿,一年的税收3、4个亿,利润3、4个亿。

不易被复制的企业文化

一直以来,胖东来不乏学习、模仿者。

马云就曾慕名前来学习参观,且连连感叹,“(胖东来)引发了中国零售商的新思考,是中国企业的一面旗子。”而小米CEO雷军在胖东来参观学习后感慨:“胖东来在中国零售业,是神一般的存在。”

然而,复制胖东来并不容易。新零售专家鲍岳忠认为,于东来很舍得给员工花钱,有的人会去模仿胖东来的服务,但实际上并不具备于东来的那种胸怀。

于东来很崇拜日本的“寿司之神”小野二郎,一直敬佩其专业精神,他希望自己的员工们也都能像小野二郎一样,工作起来既专业又幸福。

在于东来看来,胖东来培养高管的时候,要给他们注入信仰,就是做事的时候必须是发自内心的喜欢高于一切。

而这种独特文化的背后,则是高薪激励。据胖东来超市总经理关娜介绍,胖东来会把50%的利润分配给股东,另外50%分配给员工。

有市场人士认为,在高薪水、高福利的激励下,胖东来的每个员工感受到了付出和回报成正比,就能够静下心来提升自己的专业能力,把包括服务体验在内的每一个环节都做到极致,这反过来又反哺了胖东来,形成一个良性循环。

因此,某种程度上,让胖东来成功“出圈”的不仅有优质的产品,还有不可复制的企业文化。在这个内容为王的时代,一家企业文化与消费者理念相契合的企业受到广泛青睐,也就不足为奇了。

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