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大量上市,才3块一斤,每天吃点,一降火,二健脾,三补钙,别不懂!

大量上市,才3块一斤,每天吃点,一降火,二健脾,三补钙,别不懂!

秋天到了,很多果实都成熟上市了,有新鲜的豆类,也有众多的根菜,还有不少绿叶蔬菜,除了这些地面上生长的蔬菜外,还有很多水生物,比如茭白,芡实,菱角等等, 特别是这些水生物,此时都细嫩香甜,是营养品质最佳的时期。这些水生物中,菱角比较特殊,它既可以生吃,也可以炒食,生吃时又脆又甜又嫩,特别好吃,还有降火祛燥的好处,但是因为现在的水质不是很好,所以不建议生吃。

我们可以把它煮熟后吃,口感和板栗相似,又甜又酥,但是它的价格比板栗便宜多了,只要3块钱一斤,现在正大量上市中,喜欢的朋友可以买点尝尝。菱角不仅好吃,它的营养价值还很高,除了有降火祛燥的功效外,还有很多好处,因为它含有多种维生素,可以促进眼睛健康,提高免疫力,防止出血等。它还含有丰富的矿物质,其中的钙、镁、钾、铁和锌等非常丰富,可以给人体补充钙质,促进骨骼健康,还可以保护心血管健康,促进新陈代谢,它所含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防便秘,减少胆固醇等,从而增强身体抗病能力。

吃菱角的好处还有很多,今天就不多说了,今天主要给大家分享一下菱角的5种好吃做法,喜欢的朋友可以收藏起来,以后慢慢学着做哦。

第一种,【煮菱角】

主要食材:菱角。

调味料:无。

操作步骤:1,菱角先放在水池中清洗干净,然后挑出浮在水面上的嫩菱角不i要,捞出控干水分。嫩菱角适合生吃,煮熟后口感发涩,不好吃,所以一定要选老菱角。

2,把菱角放入锅中,加入清水,没过菱角,大火煮开。

3,菱角的壳比较厚,煮开后还要继续大火焖煮20分钟,然后再关火,焖一会即可出锅了,不烫手后就可以开吃了。

第二种,【菱角炒毛豆】

主要食材:菱角,毛豆。

调味料:食盐,食用油,料酒,鸡精。

操作步骤:1,毛豆洗净后剥去外壳,放入碗中,用温水浸泡后捞出控干水分。菱角也洗净后去壳,也要用温水浸泡,再去除里面的另一层内皮。这样炒制后不会发黑。

2,锅中加入食用油,油热放入毛豆炒至变色后,加入菱角炒匀。

3,最后加入食盐和料酒调味,再加入少许开水,大火烧开后焖煮3分钟,即可加入鸡精提鲜出锅。

第三种,【菱角焖排骨】

主要食材:菱角,排骨。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,淀粉,八角,桂皮,冰糖。

操作步骤:1,排骨冲洗干净,放入锅中,加入清水,葱结,老姜和料酒,焯水后捞出洗净,控干水分。菱角洗净去壳,放入碗中备用。

2,炒锅加少量食用油,加入冰糖炒至溶化上色,然后放入排骨中小火慢慢翻炒,等排骨炒出油后,加入老姜,料酒,生抽,老抽,八角,桂皮一起翻炒出香味。

3,接着加入开水没过排骨,煮开后焖煮一会加入菱角煮开,再转中小火焖煮15分钟,再开大火收汁,水淀粉勾芡,撒上葱花增香即可出锅。

第三种,【菱角肉骨头汤】

主要食材:菱角,肉骨头。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,肉骨头放入清水中浸泡一会,泡出血水后,捞出冲洗干净,然和放入锅中,加入清水,葱结,姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火焖煮至软烂。

2,趁焖煮的时间,我们把菱角洗净,一个个剥出里面的肉,放入碗中备用。记住也要选择老一点的菱角,不然不好吃。

3,剥好菱角,肉骨头也差不多了,放入菱角,大火烧开后,转小火焖煮10分钟,即可加入食盐,调味出锅。

第四种,【菱角酥】

主要食材:鸡蛋,低筋粉,菱角。

调味料:玉米油,泡打粉,芝麻,白砂糖,小苏打。

操作步骤:1,菱角煮熟后去壳取肉,碾碎备用。另一个容器里加蛋液,糖,油,搅打至充分乳化。

2,低筋粉加入泡打粉,小苏打混合均匀,再筛入糖油液中,搅拌均匀,然后加入菱角泥,一起拌匀后揉成均匀的面团。

3,取适量面团,做成大小均匀的小圆饼,放入烤盘,在上面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱中层,上下火180度,烤约20分钟左右,至表面金黄,即可出炉。

第五种,【菱角薏米粥】

主要食材:菱角,薏米,大米。

调味料:白糖。

操作步骤:1,菱角洗净后,放入锅中煮熟,然后对半切开,取出里面的肉,放入碗中备用。薏米淘洗干净后浸泡一会,大米淘洗干净备用。

2,把所有食材放入电饭煲中,加入和平时煮粥一样多的清水,盖上盖子,按煮粥键煮粥。

3,提示音响起后,加入白糖调味,即可出锅,不喜欢甜口的朋友,也可以加入食盐调味,也很美味的。

关于菱角的5种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你家有菱角吗?你喜不喜欢吃菱角呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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