蒲公英俗名婆婆丁，在农村的田间地头、林地坑边随处可见，因为它既有药用价值又可以食用，所以，深受大家的喜爱。
一：蒲公英的功效与作用
蒲公英性苦、甘、寒，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、清肝利胆的功效。
1、清热解毒、消肿散结
蒲公英甘寒清解，苦以开泄，功专解毒消肿。可治疗肝热目赤肿痛、口舌生疮，以及多种感染（上呼吸道感染、肺感染等）、化脓性疾病。
治疗热毒壅结所致的痈肿疮毒、高热不退有良效。特别对于甲状腺结节、乳腺增生结节有很好的改善作用（内服外敷均可）。另外，还可配大黄、丹皮治疗肠痈（阑尾炎）。
2、利湿退黄、通淋止痛
蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸等多种药用成分，泡水喝可以清 热 利尿，消 炎 止痛，对于泌尿系统炎症、前列腺炎导致的尿频、尿急、尿痛有很好的功效。
另外，因蒲公英含有维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善作用。
3、清肝利胆
因蒲公英不但具有消炎的作用，还可以清肝利胆、解毒退黄，所以，对各种肝炎、胆囊炎、胰腺炎有较好的抗菌消炎功效。
二：蒲公英的食用方法
蒲公英含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素、矿物质等多种人体必须的营养成分，食用价值较高。
1、生吃
将蒲公英洗净、沥干，直接蘸酱吃，虽略有苦味，但鲜美爽口。
2、凉拌
将蒲公英洗净、沥干，佐以耗油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌均，就是一道美味可口的家常凉菜。
3、做馅
蒲公英洗净、沥干剁碎，配肉或鸡蛋加以佐料，调成自己喜欢的馅，包饺子或包子，美味 不 可方 物奥 。
4、泡茶
蒲公英洗净、晒干，加以桂花或独自泡茶，入口甘醇、芳香四溢。
三：禁忌人群
蒲公英虽然有很多的好处，也有很多人经常食用养生，但是不是所有人都适合的，那么，都有那些人不适合经常食用蒲公英呢 来看一下:
1、体质阴寒的人
蒲公英性寒，所以，体质阴寒的人要慎用。
2、脾虚便溏者
此类人群不宜大量服用蒲公英，若大量服用，可能会导致腹泻，损伤肠胃健康。
3、低血压人群
蒲公英本身具有一定的降压作用，所以低血压人群服用，会导致血压进一步降低，影响健康。
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