饸烙
七零后的童年，我们小时侯大人对孩子的管教是放羊式的。当时物质匮乏，温饱基本解决。大人们忙着敲点上工，日出而作日落而息的生活。七零后的我们没有现在孩子那么累，学习轻松作业少，放学后不是在小河沟捉泥鳅就是在巷子里捉迷藏。玩累了要回家吃饭，饭菜简单一块老咸菜，一碗米汤，一个窝头随便找个地方就吃了。粗茶淡饭的岁月，大人们也会寻找美食。某天，几个婶子大娘聊天时嘴馋了，会想到咱们吃饸烙吧，就会各自行动，在家蒸窝头，蒸窝头用红薯面。红薯面是红薯切片晒干后到电磨房，磨成的细面。窝头蒸好后是紫黑色，软软糥糯的。搬出笨重的老式饸烙床，三个人才能操作，一人放窝头，一人压面，一人在下面抻面。随着杠杆原理压下去，长长的饸烙面出来了，带着红薯特有的香甜味道。饸烙面端回家后，捣蒜汁加醋就可以吃了，红薯面的香甜，蒜汁的辛辣，醋的调味，简直就是好的沒法说。现在的饸饹面有肉卤，各种菜码，也吃不出当年的味道了。
