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济南肉联厂进入民企百强,更牛的在河南、临沂,靠火腿肠成为富豪

文|丛树

来源|鲁商儒风

在不久前公示的2022年度济南市“民营企业100强”企业时,一家济南人很熟悉的企业——维尔康榜上有名,排第15位,排第14位的临工重机,年营业收入突破了100亿元,排第16位的明泉集团号称销售达“百亿规模”。

因此,维尔康应该不会差很多。

对于稍上了点年纪的人来说,这家企业还有一个更熟悉的名字——济南肉联厂。

如今,肉联厂似乎是故纸堆里的名字了,但在1980年代以前,像百楼大楼、煤站一样,大名 鼎鼎,各地都有肉联厂。说得通俗一点,就是杀猪的。

1980年代,全国共有1600家肉联厂,但95%出现了亏损,后来各地肉联厂要么倒闭了,要么改名了,如此直接叫肉联厂的知名企业已经不多了。

但很多肉联厂,转型成功,成为大家熟悉的另一家企业,维尔康就是其中之一。

1、差点倒闭的济南肉联厂

当年,济南肉联厂属于山东有十大省属肉联厂之一, 到了八九十年代,十大肉联厂全部亏损,后来9家倒闭了。

唯一例外的济南肉联厂,成立于1956年,还是国内十大肉联厂之一。但它也曾濒临倒闭,1997年,划归济南农工商集团管理,当时有2700多位在册职工,但在岗的只有不到500人,包括生猪屠宰和罐头深加两大主导产业在内的大部分产业停产,从1991年到当时,连续7年亏损,亏损额高达8426万元,内外负债高达1.98亿元。

这一年,34岁的刘盛儒担任厂长。

从恢复被认为不赚钱的生猪屠宰业务开始, 济南肉联厂逐渐“复活”,随后,利用上世纪50年代的万吨冷库,逐渐建立冷链物流,并进行一系列业务结构调整,目前拥有11座储存能力达27万吨的冷库,3个交易大厅,1200多家商户,每年交易额超过500亿元,已经成为全国最大的肉类水产农产品冻品集散地。

2001年,济南肉联厂完成了股份制改造。

目前,维尔康除了传统的生猪养殖屠和冷链物流及肉类水产批发外,还有熟肉制品加工、出口食品加工,其中“维尔康大红肠”在济南老百姓中有很高的知名度,此外还有国家级口岸及国际贸易等,在聊城、日照,以及江苏的徐州、淮安等地建有基地。

2、临沂一个乡镇肉联厂,成为全国巨头

原来的山东十大肉联厂9家倒闭,有一些小肉联厂不仅没有倒闭,反而发展成为全国很知名的企业。

比如,在临沂市兰山区半程乡(已改成镇)有一家乡办肉联厂,上世纪八九十年陷入困境,连换了好几任厂长都没有改观,于是决定聘请一个叫周连奎的“能人”当新一任厂长。

周连奎是1980年代初的大学生,毕业于现在的山东大学,毕业后到一家乡办食品站当会计,几年后,他与弟弟周连良组成一个“屠宰游击队”,短短几年,赚了几十万元,成为当地的名人。

他接受了邀请,担任这家乡办肉联厂的厂长。

1993年,他们与河南商丘肉联厂签订协议,组建了一家公司,就是后来大名鼎鼎的山东金锣。后来,其一家公司名为临沂新程金锣肉制品集团有限公司,其中“新程”两字可能就来自于“半程”。

1994年,他们又遇到了明金星,以提供设备和技术换取资金的方式,与明金星一起建立了大众食品公司。

明金星1980年毕业于山东医学院(现山东大学),在北京协和医院当了12年医生,下海后曾做了一段时间卖二手医疗器械的生意。

双方成立的公司,于2001年,在新加坡上市。

1990年代,金锣进入了火腿肠、冷鲜肉等行业,曾是山东最大的民营企业,在2013年国企业500强榜单中,金锣集团位列246位。2021年的营业收入为188.7亿元。

周连奎多年前曾登上富豪榜,不知道为何近年没有出现在榜单上,在2021年胡润百富榜上,明金星的财富为24亿元。

3、河南几家肉联厂更牛

相比而言,河南的肉联厂就更牛了。

1986年,洛阳肉联厂技术副厂长高凤来到北京参加国际食品机械博览会,会上看到了一家日本企业的火腿肠灌肠设备,尝了设备生产出来的产品后,味道相当不错,他们当即决定购买下来。

第二年8月,洛阳肉联厂生产出中国第一根火腿肠,就是后来大名鼎鼎的——

春都火腿肠。

刚开始,他们把火腿肠拿到街上让人品尝时,很多人不敢往嘴里塞,还有人以为他们是卖红蜡烛的。

1988年,高凤来在竞聘中当上洛阳肉联厂厂长,同年在央视打出“会跳舞的火腿肠”的广告,火腿肠和春都一下全国闻名。

可以说,引入火腿肠和将其中国普及,是从高凤来开始的,他也被称为“中国火腿肠之父”。

可惜,1990年中期,当了多年中国火腿肠霸主的春都,陷入了困境,从此一蹶不振。高凤来也于1999年去世,仅59岁。

取而代之的是双汇。

双汇来自于河南的漯河内联厂,当时的厂长是万隆。本来,漯河肉联厂做出口做得风生水起,1990年初,前苏联解体,企业面临变数。据说,一次万隆在火车上吃到了火腿肠,迅速决定生产火腿肠。

几年后,春都衰落,双汇成为中国最大的火腿肠企业。

双汇经历的波折也很多,后来万隆组建了万洲国际,即双汇的母公司,双汇和万洲分别在A股和港交所上市,2021年,双汇集团的营业收入达668亿元,连续多年跻身中国企业500强;万洲国际营业收入达约1800亿元。去年,万洲国际还跻身世界500强,今年距离门槛只有10多亿元的距离。

可以说,双汇是发展最好的肉联厂了。

万隆因此被称为“中国屠夫长”,一直是富豪榜上的常客,如今财富达90亿元。去年,他与大儿子万洪建公开翻脸,如今80多岁了,仍执掌双汇。

其实,河南还有一个曾经大名鼎鼎的火腿肠品牌,也来自肉联厂,即郑荣,来自郑州肉联厂。此外,河南多个肉联厂也生产火腿肠。

1990年代,中国每10根火腿肠里, 有8根来自河南,实力可见一斑。1990年中期,中国火腿肠有一种大战,被称为“中原大战”, 中国的火腿肠市场之争,其实就是河南省内各厂家的“内战”。正是在那场“中原大战”中,春都、郑荣败,双汇胜。

直到如今,河南仍是中国火腿肠生产的第一大省,只是,人们对火腿肠的需求和期盼,已经不如当年了。

肉联厂的名字也逐渐消失在历史中。你对肉联厂还有哪些记忆?

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