聚热点 juredian

红烧肉煲鲨鱼皮,鲜香爽滑,满口胶原蛋白,想不美都不容易

图文原创/寸草天心·天心草

我最近与美容杠上了,不是写桃胶炖银耳,就是凤爪菌菇汤,然后是清凉解毒的苦瓜雪碧糖水,今天凑齐四样,来道鲨鱼皮煲,有瓜果类、有飞禽、有桃树,还有海洋里的鱼皮,大自然很奇妙,从哪里都能得到胶原蛋白,女人呀,只要吃对东西,想不美都不容易。

我从小就吃鲨鱼皮,因为靠海吃海,鲨鱼的肉不好吃,可以做成鱼丸,鲨鱼皮扔了可惜,那么就贱卖咯,父亲三不五时会买来做美味,酸辣鲨鱼皮、红烧鲨鱼皮、鲨鱼皮炒蒜薹,换着花样吃,怎么都吃不腻。

我们家族女人的皮肤都还可以,奶奶、妈妈、姑姑们年轻的时候都是美人,妈妈的五官精致,但比不了奶奶姑姑们一辈子白皙嫩滑的皮肤,都说一白遮百丑,有一张好皮肤抵得了一双水灵的大眼睛。

好皮肤自有遗传关系,但更多的却是后天饮食的重视,我们家女人有一个饮食习惯,那就是喜欢吃皮,比如:猪皮、鸡皮、鱼皮、牛皮、羊皮等等,皮的胶原蛋白最丰富,也最廉价,有些人对皮烹饪后所产生的黏黏稠稠的样子极不喜欢,真的可惜了,那是胶原蛋白呀,姐们。

我今天来做红烧肉煲鲨鱼皮,香滑嫩爽,满口胶原蛋白,吃也吃不停。

【红烧肉包鲨鱼皮】

一、准备食材:

鲨鱼皮、红烧肉罐、香菇、虾米、青红椒、姜丝蒜末、鲍鱼汁、料酒等。

二、操作过程:

1、买回来的鲨鱼皮,摊贩已经处理干净,没有沙,只要洗干净即可。

2、鲨鱼皮改刀切小块,青红椒切丝待用。

3、炒锅中爆香姜丝蒜末;

将爆香后的姜丝蒜末放入砂锅中,炒锅留底油;

将浸泡好的香菇和虾米放炒锅里爆炒;

炒出香味后,放入鲨鱼皮;

少许料酒去腥,鲍鱼汁调味,再放入红烧猪肉罐头,翻炒均匀;

再倒入砂锅中,大火烧开,转小火,煲10分钟。

4、10分钟后,开盖,放入青红椒,盖上盖子,关火,焖熟即可。

一锅满满胶原蛋白的红烧肉煲鲨鱼皮就做好了。

皮质特别Q滑,鲜香嫩爽。

最后,草草来叨叨几句:

红烧肉罐头和鲍鱼汁都有咸鲜味,所以不用再添加什么调味了;

鲨鱼皮,我买的是新鲜的,已经处理好的,很容易熟,一定要等香菇和虾米炒出香味后再一起放入,不然就会炖烂,而煲的时间千万别超过10分钟;

烹饪时候如果发现出水较多,可以勾点薄芡哦。

好了,开吃吧,女人的美容餐,来点米饭,把胶原蛋白干下去。

附带另一篇关于鲨鱼皮的文章:《沿海人教你煮鲨鱼皮,营养远超鱼翅,满满胶原蛋白,美容又养颜》

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

喜欢请点赞鼓励,觉得有价值就转发、收藏。

而无论喜欢与否都在评论区说两句,我会更努力。

搜索建议:
热闻

 坐月子期间可以离婚吗

问:坐月子期间可以离婚吗律师解答:产妇坐月子期间能否离婚取决于情况。女方怀孕期间,男方不得在分娩后一年内或终止妊娠后六个月内提出离婚;但女方提出离婚或者人民法院...(展开)