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冬食枸杞正当时(03)

《本草汇言》:枸杞“气可充,血可补,阳可生,阴可长,风湿可去,有十全之妙焉”。

阳生阴长,补益气血,正适合秋冬养生的原则。枸杞子入肝、肾、肺经,正应冬日须补益之脏腑。

枸杞配伍不同,产生的作用不一样,根据自己的需求选择:

03、枸杞黄精猪肉汤

原料:枸杞子15克,黄精10克,猪肉100克,生姜、食盐少量。

功效:此汤可补肝明目,提高人体免疫力。

做法:枸杞子、黄精洗净后加水浸泡15分钟,猪肉切块焯水,生姜切片。锅内水烧开后放入整块猪肉、姜片、枸杞子、黄精,大火煮5分钟,随后用小火煮40分钟,至猪肉碎开,调味即可。

需要注意的是,枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人,最好不要食用。

泡枸杞的禁忌和注意:用热水泡枸杞,可以短时间将枸杞泡开,并且起到一定的杀菌作用。但缺点也很明显,容易破坏枸杞中的维生素。泡枸杞最好用温水,水温在45~60摄氏度。建议等水烧开或汤煲好后,放置一会儿,再放枸杞。而喝汤水后,记得不要把枸杞扔掉,一并吃下养生效果更好。

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