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精选10道下饭菜、推荐给你、看着都流口水

谢谢大家!祝您身体健康、万事如意。

一:酸辣白菜

食材:白菜,干海椒,大蒜,花椒,醋,生抽,蚝油

步骤:

1.白菜洗净掰小块。

2.锅里放油,油热放干辣椒段,大蒜片,花椒,爆香。

3.放白菜帮翻炒一分钟,加白菜叶翻炒,放2勺生抽,1勺蚝油,半勺醋,翻炒熟即可出锅。

小结,酸辣口非常下饭。

二:肉末土豆

食材:土豆2个、猪肉末、老抽、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、料酒、蒜末、葱花。

步骤:

1.土豆去皮切丁,放入清水中清洗两遍,洗去淀粉捞出,沥干水份备用。

2.调酱汁:碗里加1勺老抽,3勺生抽,1勺蚝油,半勺鸡精,1勺淀粉 ,半碗清水搅拌均匀备用。

3.锅中加油,油热下士豆中小火慢煎,炒至士豆焦黄色熟透盛出备用。

4.锅里加油,下肉末小火炒散,加1勺料酒,加蒜末炒香,下土豆,快速翻炒均匀,倒入调好的酱汁,炒至汤汁粘稠,撒上葱花即可。

小结:这道菜超级下饭土豆香肉香味,直接倒在饭上吃。

三:地三鲜

食材:茄子,土豆,青椒

步骤:

1.调料汁:2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

2.从新用个碗加1勺淀粉,3勺清水搅拌匀。3.茄子2个,土豆2个,青椒3个切小块。

4.锅中倒油下土豆、茄子炸熟捞出,青椒炸30秒捞出。

5.锅中热油,葱蒜炒香,放士豆,茄子,青椒倒料汁和淀粉勾芡水炒匀即可。

小结:非常经典的菜 下饭暖胃。

四:家常烧豆腐

食材:豆腐,青椒,木耳,红椒

步骤:

1.豆腐切三角形,青红椒切块,黑木耳洗净。

2.锅中刷油,放豆腐小火煎至金黄盛出。

3.锅中留油,放蒜未炒香,下木耳炒两分钟,下青红椒翻炒。加煎好的豆腐,加1勺生抽,1勺蚝油,少许盐。淋上适量的淀粉水翻炒至汤汁浓稠即可。

小结:非常喜欢这道菜,太有家的味道了。豆腐煎的程度可以根据自己喜好。

五:肉末豆角

食材:豆角500克、肉末300克、蒜、小米辣、葱末。

步骤:

1.豆角切丁备用,蒜切成蒜末,小米辣椒切丁。

2.腌制肉末:1勺生抽、半勾料酒、1勺淀粉腌制30分钟。

3.热锅热油,加肉未炒散,加1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色盛出备用。

4.蒜未葱末炒香后,加豆角炒熟,加少许盐调味,加肉末翻炒均匀。

5.最后加点芡,大火煮到汤汁浓稠。根据自己辣味,加入适量小米辣。

小结:吃一口就停不下来。直接倒在饭上吃超级香。

五:虎皮青椒

食材:青椒,葱姜蒜,生抽,老抽,蚝油白

糖,醋,鸡精。

步骤:

1.青椒洗净去籽,蒜切成蒜末,姜切丝,葱切段备用。

2.调料汁:2勺生抽,半勺老抽,1勺醋1勺蚝油,1勺糖,搅拌均匀。喜欢酸的可以加醋。

3.锅里放少许油,小火煎至青椒皮起褶皱,煎的时候用铲子压扁。

4 .青椒煎好后放入葱姜蒜爆炒后倒入酱汁煮开,加水淀粉勾芡,放少许鸡精,翻炒几下出锅即可。

小结:好吃又经典的虎皮青椒,10个人有10个人的做法,大致都是这样调味方面可以根据自己喜好来定。

七:包菜粉丝

食材:包菜1颗,粉丝1把,小米辣4个,蒜末和葱花。

步骤:

1.调料汁:1勺生抽,1勺老抽,1勾蚝油,

半勺鸡精,适量盐,半碗清水,搅拌均匀。

2.粉丝用凉水泡15分钟。包菜切丝。

3.起锅倒油,油热下小米辣,蒜末,葱花倒入锅中翻炒几下。

4.把包菜丝倒入锅中,继续翻炒半分钟左右,有点断生就行。

5.把泡软的粉丝倒入锅中,把料汁倒入锅

中,翻炒均匀后,开中小火盖盖焖2-4分钟。

小结:又香又健康,特别好吃,喜欢辣的可以加点辣椒。

八:家常回锅肉

食材:五花肉,青椒,蒜苗,洋葱,葱姜蒜

步骤:

1.洋葱,青椒,蒜苗,蒜切好备用。

2.五花肉冷水下锅,加2勺料酒,姜片,葱,花椒煮20分钟捞出,切薄片备用。

3.锅里放油,倒入肉片煎出两面金黄盛出备用。

4.锅里留油爆香葱蒜,倒入肉片翻炒,放1勺老干妈,1勺生抽,1勺耗油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺鸡精翻炒均匀。

5.倒洋葱青椒翻炒几下,在放入蒜苗翻炒至断生即可。

小结:老干妈可以换成郫县豆瓣酱,这道菜百吃不厌,超级下饭。

九:宫保鸡丁

食材:鸡胸肉1块,胡萝卜半根,黄瓜半根,花生米少许,葱花蒜末,料酒,生抽,陈醋,蚝油,盐,白糖,淀粉,豆瓣酱。

步骤:

1.调料汁:碗里加2勺生抽,2勾陈醋,1勺蚝油,1勺糖,1勺淀粉 ,半碗清水搅匀备用。

2.鸡胸肉切丁 加2勺料酒,半勺盐,小半勺胡椒粉,1勺淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。

3.锅中热油放腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油爆香葱花,蒜末加1勺郫县豆瓣酱炒出红油,加胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。

4.倒入调好的料汁,加炒熟的花生米,收干汤汁即可。

小结:配菜可以根据自己喜好来定、莴笋什么的都可以。

十:酸辣土豆丝

食材:土豆,干辣椒,葱,生抽,醋,盐

步骤:

1.土豆切细丝,葱和干辣椒,蒜切丁。

2.切好的士豆丝用清水浸泡,清洗几遍去掉上面淀粉。

3.锅中放油,小火油热下葱和干辣椒爆香,放土豆丝转大火翻炒至土豆丝变色。

4.放1勺生抽,1勺醋,倒入蒜末,半勾盐翻

炒均匀即可。

小结:非常家常,非常好吃的下饭菜。

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