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抓住“养骨”黄金期,多吃这菜,预防骨质疏松,家有老人别错过!

秋季是养骨的黄金时期,此时骨骼的营养储备和钙质吸收能力都达到了一年的高峰。抓住这个黄金期注意保养,可以起到事半功倍的作用。俗话说:“人老骨先衰”,随着年龄的增长,骨骼会逐渐变脆,骨质疏松的风险也会增加。因此,骨骼保养也是中老年人保健的重要方面。想要维护骨骼健康,平时要多吃一些抗骨质疏松的食物,同时也要保持适当的运动量和良好的生活习惯。

茭白是一种低热量、低脂肪、高纤维素的食品,它含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,是一种集营养和美味于一体的健康食品。家里种的茭白,切开后,经常会看到一些“小黑点”,很多人以为这种茭白已经变质了不能吃。其实这些小黑点是一种名为“荪黑穗菌”的真菌类,不仅可以吃,对于预防骨质疏松、延缓骨质的老化,都有很好的作用。现在正是吃茭白的好时节,家有老人别错过它。今天给大家推荐的是茭白炒腊牛肉,茭白的鲜美和腊牛肉的风味,互相融合后,吃起来别有一番滋味,享受美食的同时,还能保养身体,真是一举多得呢!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

【茭白炒腊牛肉】

主料:茭白3根;腊牛肉1块。

配料:花生油40克;盐2克;大蒜子10克;蚝油10克;生抽20克;料酒30克;干辣椒面5克。

第一步:准备好食材,腊牛肉也可以换成其它肉类。

第二步:把腊牛肉放入锅中,倒入适量清水,大火煮5分钟,把腊牛肉刷洗干净。锅里重新倒入清水,放入腊牛肉,中火煮20分钟。煮第一遍是为了去除腊牛肉中的杂质,煮第二遍是为了让腊牛肉吃起来没那么硬。

第三步:煮腊牛肉的时候,把茭白剥好,清洗干净,切成斜片。

第四步:把煮好的腊牛肉,捞起晾凉,切成薄片。不管是切腊牛肉,还是新鲜牛肉,都要横刀切,这样腊牛肉才不会散,吃起来口感也更好。

第五步:起锅烧油,放入大蒜子爆香,再放入茭白爆炒一会儿,炒至茭白表面微黄,八九分熟的时候,加入盐炒匀。

第六步:把腊牛肉倒入锅中翻炒一会儿,淋入料酒去腥,加入生抽、蚝油、干辣椒面炒匀,即可出锅享用!

抓住“养骨”黄金期,多吃这菜,预防骨质疏松,家有老人别错过!这道开胃又营养的茭白炒腊牛肉,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法!

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