俗话说“二月赛灵丹，三月扔一边”。这句话说的就是， 被称为“春季第一菜”的 荠菜 ！
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作为野菜里的“老大”， 上市时间比其他野菜早，口味独特鲜美，是广受大家喜欢的重要原因。
如此优秀的荠菜，虽然大家都会烹饪， 但若还只把它当时令野菜尝鲜的话，那未免也太小瞧它了！
吃上一盘堪比喝箱牛奶！？这6种快手做法不知道就亏大了！ 快放下你手中的豆腐，下滑让我们一起慢慢揭开它的面纱
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春季野菜大家觉得有必要焯水吗？
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鲜为人知的小知识！
蔬菜界“补钙小能手”！
荠菜中钙含量为294mg/100g，比牛奶（90mg/100g）还要高三倍之多！
被誉为“灵丹草”！
荠菜不仅各类营养含量较高，而且比较全面、平衡 ，不像其他许多蔬菜还有“短板”。
另含镁、锰、锌、铜等无机盐及其他维生素类
餐桌上多一盘荠菜
所获得的营养就能“超级加倍”
荠菜小课堂开课啦！
问
这部分是“精华”？
答
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问
更香的做法竟是这2点？！
① 处理时 ：炒水可 去除泥沙、涩味和草酸！
② 烹饪时 ： 炒制时间要短， 不然会破坏营养，颜色发黄！
答
花式做法大升级！
荠菜的做法远远多于你想象！赶快收藏起来，鲜香又下饭， 从基础到升级做法，应有尽有！
基础版▼
图片及步骤参考@假装是个厨子
图片及步骤参考@Maggie生活笔记
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升级版▼
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图片及步骤参考@吃喝玩乐的洋葱|洋葱厨房
