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回族传统婚宴场面太壮观,满桌没有素菜,网友惊叹:打小从未见过

无论对任何人来说,结婚是一生中最重要的一件事。对于结婚时举办的盛宴来说也是非常重要的。新郎新娘大喜之日,作为亲朋好友,我们除了送上我们真心的祝福之外,新郎新娘在婚礼上需要注意的就比较麻烦了。

1:婚礼喜宴食材,切不可出现猪肉。吃猪肉对回族人来说是大忌。

2:婚礼的设计,策划要充分考虑到回族人民的忌讳,风俗。

3:婚礼上注意言辞举止。比如诵读古兰经时,一定要神情严肃等。

而对于我们参加酒席的人来说最不能错过的也就是这一顿酒席,我国各地风俗不同,于是也产生了形势迥异的酒席风格,北方酒席风格实属豪放不拘,每一个酒桌上的菜都是硬菜而相对,北方的豪放,南方的却温婉细腻。酒席多于精美,以海鲜和肉食为主,菜系虽各有千秋,但都是非常美味的。

除了南北方酒席菜系的差别,大家很少了解过少数民族的婚宴酒席,那么今天就随着小编的脚步一起来了解一下回族的传统婚宴,婚宴场面太壮观,满桌没有素菜,网友惊叹:打小从未见过。场面之大,一般人平时是很难有机会遇到的。一起往下看。

回族宴席,回族传统,宴客习俗。先上四至八道干果碟子,再上八盘或十、十三、十五盘热菜,且有不同的名称。回族宴席以肉为主,讲究实惠。吃宴席有两种习惯:一种是边上菜边吃,吃完收盘;另一种是上一道菜,吃一道,收一道,最后一盘不收,待全桌人放下筷子离席后收盘。我们都知道回族是以猪为信仰,所以酒席上大都,是不会出现猪肉的,宴席的肉食主要以牛肉羊肉为主,想一想这么多丰盛的肉食,口水都情不自禁的流了出来。

炸羊排

炸羊排作为回族餐桌上的一道经典饮食。选取肉质肥美的羊羔,在宰杀羊羔之前为其喂上丰美的饲料。待其肉质充分发挥之后,再把羊杀掉,晾几天先将羊肉去掉骨头,用盐水冲洗干净,再放进巨大的盆里,拌上面粉,搅拌均匀之后,后再小心翼翼的放到130度的油锅中炸炸至金黄,捞出后再进行装碗。再添加上回族人民自己独,具特色的调料一款纯正的炸羊排菜就大功告成了。

羊肉丸子

小编这里提到的羊肉丸子和我们平时吃的羊肉丸子,和撒尿牛丸是有区别的,这里的羊肉丸子是纯正的羊肉做成实心的肉丸子。在羊肉提取过后,先将羊肉打成肉酱,经过反复地揉捏,然后再进行高温煎炸。不一会儿的功夫,一碗红彤彤,酥脆的羊肉丸就大功告成,看得小编直流口水。

羊肉扣碗

我们汉族人经常办的酒席里边,都会有小酥肉,和大肉扣,碗儿回族人民一般都使用羊肉作为蔻丸的主要选材,这个类似于我们常吃的梅菜扣肉,这些菜进行统一装完之后撒上秘制调料,就会放入高温蒸炉里边进行蒸煮,得到的扣碗羊肉鲜美,耐人寻味。

等到羊肉扣完全部完工之后,一桌丰盛的回族酒席菜基本也凑齐,再剩下的就是蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿眼,烧花鸭,烧雏鸡烧子鹅。除了黄花菜和八宝饭之外,其他的都是肉食,这对于平时喜欢吃肉的人来说,绝对是正中下怀,一桌菜有十几道在当地是在成本320元左右,这样一桌传统的回族酒席,不知道大家有什么看法。

320元只是简单的成本费用,但是如若再加上,场地费和人工费,就可能远远超过这个价钱,回族人民在餐桌上一般是不饮酒的,所以在喜宴上如果看不到,酒也不要觉得惊奇,因为基本上都是用果汁和饮料代替,但是在我国其他的大部分地区,酒席上如果缺少了酒,那么酒席肯定是办不下去的,新娘新郎在酒席的筹备过程中,酒是必须要进行采购的,那么他们一般都会选择什么样的酒呢。

金剑南K6

“金剑南”是浓香型白酒的代表酒品,作为剑南春旗下的品牌,金剑南在浓香型里面享有举足轻重的地位。由于价格亲民,档次中等,金剑南K6外观为,金色和红色的组合,很难想象它不过是一个百元级别的酒。

酒瓶是全红的,十分喜庆,因此这个酒作为婚宴用酒出现的频率比较高。官方指导价为188元,单瓶500ml,52%Vol,这个价格很是亲民,至少作为婚宴酒的话算是非常便宜的。

蒸台坤沙酒

“蒸台坤沙酒”产自贵州省茅台镇与茅台酒均是12987酿酒工艺的成品。这一瓶酒容量是1000毫升,相比于500毫升的酒来说,1000ml装并且价格也非常便宜,是人民币148元。

这一款酒的酿酒师是贵州茅台镇的人,运用传统的坤沙工艺酿酒技术,将家乡的昆坤沙工艺酱香酒推向了全世界。

从上面的选择可以看出,回族传统婚宴吃得好,其他地区酒席喝得好,好菜配美酒,这样的喜宴才能够上档次,有喜味。不知道您有什么观点呢。

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