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金枪鱼肉吃起来会很老吗?

金枪鱼是我们经常食用的一种咸水鱼,它肉质嫩,低脂肪,低热量,很适合健身,瘦身的人吃,同时也富有优质的蛋白,是世界三大营养鱼类之一,我们多多食用是特别好的。

做法有太多种了,可以红烧,可以烤,可以清蒸,也可以做成刺身,因为金枪鱼可以游很久,金枪鱼可以游很长时间,所以肌肉需要大量氧气。肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用,所以大多数金枪鱼的肉都呈现出红色。公海的其它鱼类——例如条纹状鲨鱼和剑鱼的肉质都属于红肉鱼,等等。

鱼肉根据个人的做法,一般不会太老,除非是你煮的太久了,鱼类一定要把时间把握好,负责肉质会柴。

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