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餐饮游学考察团—日本!极致供应链

1.深入企业内部、深度探究中央厨房动线设计、区域划分及运营管理、配送物流体系、仓储体系、风险管控等。

2.真实场景体验气操作,思考日本餐饮品牌长久不衰的秘诀。

3.中日餐饮深度碰撞与日本餐饮协会深度交流(TBC),展望末来10年中国餐饮业发展趋势与前景,全程翻译陪同。

4.智库式的交流研讨,日本餐饮及供应链行业著名企业董事长指导,一线运营店长分享。

5.项級考突体验全程五星级酒店住宿,餐饮大咖陪同,从日本文化到餐饮全程解说。

6.商业导师芳领研修班 (1)导师:《日本经营管理标准》制定者一日本中产连,中部产业联盟的自身导师,深谙日本文化和企业经营之道。 (2)特邀导师:百胜餐饮集团研发部资深总监,二十余年500强餐饮企业研发经验,精通新品研发、菜单管理、食品工业化等领域。



【行程安排】

第一天:国内一一大阪

下午,业态考察:知名餐饮商业街斋桥/梅田。

晚餐,燈花一一网红人气居酒屋

第二天:大版一奈良一京都一名古屋

上午,大版一奈良一京都

日本古都餐饮文化探源。

唐招提寺:日本著名古寺院 午餐,京都游月一90年老店,传统特色豆腐料理。

下午,金阁寺“日本国宝级寺院。

京都一名古屋

晚餐,钓船茶屋一创新模式,新潮新鲜的垂钓乐趣,餐饮新打法。

第三天:名古屋

上午,冷链仓储物流知名企业参访:DaiseiEvery24株式会社。

午餐,丸鱼制面一进入中国市场的日本品牌,本士探店

下午,食品加工企业参访:岩田食品株式会社(TBC)

晚餐,札幌啤酒浩养园一新鲜啤酒

第四天:名古屋

上午,著名连锁餐饮企业参访:浜木绵株式会社

午餐,浜木绵一日本人经营成功的中国料理

下午,著名连锁餐饮企业参访:荞麦面之王SAGAMI

晚餐,寿司店一旋转寿司,经久不衰的日式餐饮

第五天:名古屋一桑名

上午,柿安中央厨房管理考察:著名老字号牛肉生产餐饮企业

午餐,柿安一和餐文化,高级料亭

下午,业态考察:购物中心的物流体系,日本及亚洲最大的百货零售企业一永旺株式会旗下购物中心

晚餐,SAGAMI交流晚宴,高级怀石品牌

第六天:名古屋一东京

上午,名古屋一东京,日本餐饮协会交流(TBC)

午餐,忍野八海鱼芳一老店新菜时尚店

晚餐,蟹道乐,帝王蟹料理

第七天:东京一国内

上午,东京都厅、明治神宫

午餐,NIYU-MARU一网红高分超人气


信息来源:CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海

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