执笔 | 扬 灵
编辑 | 古利特
在《三国演义》中有很多精彩的酒局，塑造的数百位出场人物几乎人人嗜酒，但诸葛亮喝酒的场景却只是点到为止。
事实上，《三国演义》中对诸葛亮饮酒也有所提及，比如面见孙权、草船借箭，只不过不像其他人那么豪放地畅饮。
一代谋圣诸葛亮，与酒的故事还真不少，今天带领大家一起了解诸葛亮与酒的故事。
南阳酒文化中的诸葛亮
很多人不了解的是，诸葛亮家族世代酿酒。诸葛亮是古琅琊阳都人（今山东省沂南县），对阳都故城遗址考证证明，当年诸葛亮家中有较大规模的酿酒作坊，并以诸葛美酒享誉四方。再到后来来到南阳，在南阳也留下了很多诸葛亮酿酒的传说。
有资料记载，东汉建安十二年（公元207年），刘备率关羽、张飞三顾茅庐，请来诸葛亮做军师，筑台议事，招兵买马，屯田耕种，余粮如山，诸葛亮以余粮为料，取议事台下“四眼井”水，经过反复研制，酿造出香气浓郁、绵甘爽口、余香悠长的酒。
张飞连喝三碗仍不过瘾，大呼“先生给俺再来三碗！”由此可以看出所酿之酒的口感非常好。诸葛亮说道：“美酒不可过量，今吾等在议事台上议天下大事，饮美酒佳酿，乃壮英雄之豪气矣。此酒就取名‘议事台’，诸位意下如何？”大家连声赞好。后来，诸葛亮还调兵办起酿酒作坊。
值得注意的是，在南阳卧龙岗卧龙潭畔有一口正六边形青石凿成的石井，名曰“诸葛井”，是诸葛亮躬耕南阳时所凿，其生活饮用之水和酿酒所用之水均出自该井，是卧龙岗上保存下来的唯一一处实物标本。传说诸葛亮用此井水酿出的酒，称为“诸葛酒”、“卧龙玉液”，酒香浓郁、甘美醇和。
南阳气候温润、五谷丰登、井水甘甜，为酿酒提供了良好的自然条件。在南阳酒文化中，以“诸葛亮”、“武侯祠”、“卧龙”、“茅庐”、“草庐对”、“三顾堂”等作为酒名的产品非常多，这也从侧面说明诸葛亮对南阳酒文化的深远影响。
诸葛亮的饮酒观
“夫酒之设，合理致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。主意未殚，宾有余倦，可以至醉，无致迷乱。”这是一代谋圣诸葛亮写的《又诫子书》，专门论述饮酒。
《又诫子书》的意思是：摆设酒宴招待客人，目的是符合礼节、表达情意，既要让身体舒服，又要让心情愉悦，吃饱喝足之后就应该及时退席，这才是一场和谐圆满的宴会。如果主人感觉还没尽兴，客人也不觉得疲倦，可以再饮到酒醉，但绝对不能醉到丧失理智而乱来，尽兴而不乱性。
由此不难看出诸葛亮对饮酒的态度。在多年的政治生涯中，诸葛亮形成一套自己的识人之法，其中一点也和酒有关。
诸葛亮在《将苑·卷一·知人性》中写道，“然知人之道有七焉：一曰问之以是非而观其志，二曰穷之以辞辩而观其变，三曰咨之以计谋而观其识，四曰告之以难而观其勇，五曰醉之以酒而观其性，六曰临之以利而观其廉，七曰期之以事而观其信。”
“醉之以酒而观其性”说的就是，酒后吐真言，通过醉酒后的举动，来观察这个人酒后行为举止，从而看出他的本性和修养，因为这个时候人会展现出自己最真实的一面。
值得注意的是，诸葛亮与酒相关的故事不止于此，他与酒的轶事，以及他对饮酒的态度，都值得后人学习，同时也是酒文化中的一部分。
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