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螃蟹竟然去壳取肉,厦门美食荒漠里竟然出来一家私密宴请好店

不知道什么时候开始,岳阳小区这一带有了“厦门美食荒漠”的称呼,但是据我所知,开在这一带的餐厅,即使没有什么过多宣传,很多都做成了几十年的老店,拥有很多回头客。在金桥路原来的法拉电子厂变身文创园之后,许多好吃的餐厅都在金桥路上落户了,新晋便是这家名叫鹭鼎会的私宴餐厅。

走进鹭鼎会所在的园区,便看到超多的停车位,而且正对面还有个很大的停车场,完全不用担心停车的问题。而此处也是厦门岛的中心位置,去哪叫代驾都不贵很方便。

鹭鼎会简约的门面就让人对菜品有所期待,走进去整个氛围更是典雅大气。将茶酒融入到设计之中,餐厅里包含了两个茶室,先到的客人可以在这里品茗聊天。而餐厅全包厢的形式保证了用餐的私密性,我个人就很喜欢走廊那个流动的瀑布,不管是吃饭还是做生意就是要和水一样动起来。

菜品以闽菜和创意菜为主,每一道的摆盘都很精致,作为客人一定会很喜欢。

你不能想象前菜竟然都这么精致,午笋鱼冻,鱼冻绵柔,入口即化的口感真的不错。

微酸且带着甜味的桂花树番茄非常开胃。

头水紫菜石榴包,把头水紫菜做成水晶包很有创意,稍微一用力,紫菜的鲜香就会在口中绽放。

麻香辣味黑毛猪,作为一款前菜,黑毛猪肉干越嚼越香,麻辣也会随着咀嚼渗透到味觉之中。

潮汕生腌与闽南浇汁海鲜都汇聚在这一份熟醉油蛤之中,非常脆甜爽口。

清鸡汤冻蚌仔是我个人很喜欢的一道菜,有土笋冻一样的口感,但是清鸡汤做成的胶冻与蚌仔的口感和味道可不是土笋冻可以比的。

蒜子焖生态甲鱼,看这浓稠的汤汁就知道有多鲜美,这道蒜子焖甲鱼可能吃出甲鱼皮的Q弹,也有甲鱼肉的鲜嫩。

土猪肉脆皮五香,闽南五香条中的战斗机当然是要用黑猪肉做的,那肉的嫩度真的很绝。而脆皮五香也很适合下酒。

红脸番鸭炖牛肉丸,以前放学最馋的一口番鸭汤,清甜甘爽没有鸭腥味。再炖煮牛肉丸,简直口水直流。

荷香糯米蒸高蟹可以说是鹭鼎会的拿手好菜,很多人不喜欢螃蟹无非是觉得剥壳麻烦,可是人家直接帮你去壳了,蟹香融入糯米饭之中,一口蟹黄蟹肉直接就可以吃了。

永安黄椒蒸闽东大黄鱼,闽东大黄鱼的鲜美搭配永安的黄椒,更多了几分风味,清爽且鱼肉鲜嫩多汁。

香葱老蛏煎,与海蛎煎有异曲同工之妙,但是个人觉得比海蛎煎更有味道且更饱满。

主食为岩蛎烧红薯粉,其实我自己是排斥这种Q软的红薯粉的,不过这份红薯粉的汤汁实在是太鲜美,以至于红薯粉我也觉得不是那么难以下口了。

还有塔香炒牛小排与福州醉小排都很不错,值得一试。

以一道香甜的百香果奶冻结束这道宴席,怎么样?如果是请客吃饭,这应该可以征服在场的所有人吧。有商务宴请的话这家鹭鼎会值得收藏打卡。

鹭鼎会

金桥路101号

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