鸡架在沈阳的地位可以用举足轻重来形容，走在大大小小的面馆，主要有啤酒的出现，同样也会有鸡架的出现，就好像咖啡和伴侣一样的形影不离，缺一不可，鸡架也是酒桌上的必备的下酒菜，不同于卤煮，我更喜欢炒鸡架，咸甜入味的鸡架既适合当做下酒菜，也很适合当做零食哦！
备料：鸡架，葱姜、花椒、大料、盐、耗油、老抽、白糖、醋
鸡架洗净备用
冷水下鸡架，加入花椒，大料，葱段，姜段，盐，将鸡架煮熟
煮熟后捞出，掰碎
起锅烧油，油热下葱姜，炒香
放入掰碎的鸡架翻炒
加入白糖、耗油、老抽翻炒
出锅前喷醋，即可
一道超级下酒菜辣炒鸡架就出锅啦！
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