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高中1年级,全市篮球赛输了,第一次吃溜肉段,让我一生忘不了

现在年纪大了,加上做的美食博主,美味菜肴已经做到了极致。比如东北名菜溜肉段,就换了多种做法,从猪肉的选择,淀粉种类的不同,加食用油多少量,以及油温几成,复炸几遍才外酥里嫩,和碗汁的调配比例,堪称做到了极致。

有一个粉丝看了我老式溜肉段的做法,给我留言说,这是他做过的最好吃的溜肉段,说我分享的菜谱太好了,简单易学。我听到粉丝的表扬,心里没啥喜悦,因为在我印象中 最好吃的溜肉段是在1992年 ,我上高中一年级的时候,教练带我们队员下馆子,吃的溜肉段和姜丝肉,现在当时的一口惊艳,让我魂牵梦萦,一生忘不了。

现在溜肉段无论怎么做,也没有了当时的味道,或许是时间飞逝、或许物是人非,曾经的过往不再拥有,只有在梦里回忆时,不自觉地咽一咽口水。

我当时是高中一年,在东北沈阳市沈河区上学。当时篮球刚开始兴起,沈阳市每年有一次市内五区的高中篮球联赛,这个联赛的好处是,取得前三名的区代表队,队里12个队员,每个人可以高考加20分。要知道当时高考有多么困难,号称“一分压千人”。我由于爱好篮球,被教练选中入队,我们高中在沈河区选拔赛是第一,所以队员由我们刘教练组织,当然是以本校为主,抽调了几名外校的高手组队比赛。

我身高将将180厘米,所以被安排在第二阵容的后卫。我记得最后一场,我们区跟皇姑区比赛,争夺第三名,意味着赢了高考就有加分。比赛开始,双方争夺异常激烈,小动作不断,甚至对方拉着你的胳膊,双方犯规次数很多。

比赛不久,我们教练和队员发现,裁判有意偏向皇姑区,我们队在优势明显的情况下,被罚掉了7个人,在场的5位队员,我是犯规次数最少的,被吹了3次犯规。比赛结果是不言而喻的,气得我们几个高三的队员把汽水瓶子都摔碎了,要去跟裁判理论。但木已成舟,结果就是我们这届没取上,刘教练很快冷静了下来,让队员们安静,我们集体出去聚餐。

当时的年代,饭馆不多,很多队员压根没去过饭店。我也是第一次“下馆子”,进饭店比较新奇。刘教练给大家点了十多个菜,有溜肉段、姜丝肉、拔丝地瓜、拌大拉皮等。菜上来,大家没有动筷,都是血气方刚的孩子,输球了心情显然不好。

在教练的开导下,大家慢慢放开,开始动筷。我第一筷子夹的是溜肉段,一入口“天啊”,心里念叨“这是什么菜”,外酥里嫩,咸甜酸适口,好心情因为一口溜肉段就上来了,教练也破戒了,给同学们要了啤酒,当时是沈阳黄牌。啤酒我没喝过,大家都倒了一杯,队长提议敬刘教练一杯,都要干了,结果一杯下肚,我眼前立马出现虚影,一杯就迷糊了。

在还没有失去味觉之前,记得还吃了一道姜丝肉,就是生姜去皮切细丝,加上滑嫩的猪肉丝旺火烹炒出来的,也是一辈子忘不了,再有点记忆就是喝多了,去小饭馆外面呕吐了,哈哈,画面自己脑补把!

当时我是高中一年级,好在还有两年机会,在高中二年级的时候,我们沈河区获得了全市第二名,终于高考加了分。

#窖藏88岁月弥香# 大学毕业,上班就业,结婚生子,怎么也吃不到当时的溜肉段的味道,只有在梦中有些许回忆,闪过那激情的比赛画面。虽然现在已经奔五,不过我还活跃在篮球场上,跟一些高中生打野,被孩子们称为“老头”或者“大爷。

窖藏88 岁月弥香——我与光阴的故事,感谢贵州习酒发起的本次活动,让我有机会为大家分享我80年代的故事。

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