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#金猫榜#猪身上的这食材,价格低营养高,煮一煮拌一拌,细嫩入味很下饭

猪身上的这食材,价格低营养高,煮一煮拌一拌,细嫩入味很下饭

在我们的饮食文化中,猪肉占据着很重要的位置;一头猪,能够细分的品类,真的特别多;再利用这一些品类,制作出来的食物,是数不胜数。很大一部分的食物,许多人是唯恐避之,几乎不吃的。

精灵,打小开始就不是挑食的孩子,什么都很吃一些;用老一辈的话来讲:这孩子挺好养活的,放哪里都能生存;哈哈,也的确如此,想着之前在越南生活了差不多3年,照样生活的特别开心。

猪身上的猪肝,猪肠,猪肺,猪心,还有猪血,脑花,给人的视觉感是不太好,但都挺好吃的,并且营养很高,偶尔吃一吃,对身体还是有益处的。比如猪肝,铁含量很丰富,对于女性朋友来讲,因为身体的特殊性,建议每周至少吃一餐,量不需要太多,200克以下即可达到效果;再者,它丰富的维生素A,卵磷脂和微量元素,对视力,还有智力发育,有很大的帮助作用,有眼有脑过度的人群,可以常食。

今天,给朋友们推荐猪肝的好吃做法,简单省事又入味,它就是凉拌香辣猪肝。吃腻了炒猪肝的,一定要试试这一道凉拌口味的,半煮半焖熟的猪肝,配上洋葱,香菜拌一拌,细嫩不发柴不卡嗓子,真的很好吃,我家是隔一阵子就吃一餐;接下来分享具体的做法,喜欢的朋友们,一定要试试哈!

  原材料:猪肝300克

配料:干辣椒2个,花椒2克,盐2克,洋葱30克,香菜5根,香葱2根,大蒜20克,小米辣椒3个,生姜5克,油泼辣子30 ML,生抽20ML,香醋10ML,熟白芝麻适量

 

制作步骤:

1:准备主要原材料。

2:猪肝洗净后切小块,放入碗中,加料酒,姜片,浸泡1小时,中途记得换两回水。

3:泡出血水的猪肝,洗净后冷水下锅,加姜片,香葱,料酒,干辣椒,花椒,盐,汤汁烧开后转微火煮10分钟,盖上锅盖焖半小时。

4:洗净的洋葱切丝,香菜切段,大蒜,小米辣椒切碎末。

5:浸泡熟的猪肝,用刀切片。

6:放入大碗中,加入洋葱丝,香菜,大蒜,小米辣椒。

7:淋入油泼辣子。

8:加入生抽,香醋。

9:翻拌均匀后腌制10分钟左右,装盘撒上熟白芝麻即可享用。

精灵碎碎念:

1:猪肝中含有少量的毒素,一定要泡一泡再食用。此外,煮猪肝的时候,保持温火,汤汁不沸腾,这样子煮出来的猪肝,细嫩不发柴。

2:拌好的猪肝,腌制一下会更加入味。

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的凉拌香辣猪肝,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的。

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