聚热点 juredian

大闸蟹怎么保存过夜

吃小龙虾的季节要过去了,吃大闸蟹还远吗?作为吃货时刻关注应季美食,又到了一年蟹黄飘香的时候了,肥美的大螃蟹已经陆续的上市了,可能很多爱吃螃蟹的已经提前品尝了六月黄,螃蟹与小龙虾完全是不同的美味,大闸蟹固然美味,切记大闸蟹必须活着吃,死的大闸蟹会产生有毒物质组胺,有可能造成食物中毒。

那么我们去买大闸蟹如何分辨死蟹活蟹,第一种方法是观察或者触碰蟹的眼睛,活蟹眼睛会动,第二种方法把蟹放到水中看会不会吐泡泡,会吐泡泡的是活蟹。若以上两种方法蟹都无反应,可以把蟹的绳子解开,用水冲洗一下,看蟹是否有反应。买回来的螃蟹买多了,那么吃不完的蟹该怎么办?放时间长了大闸蟹肯定就死了,那么该如何保存呢?让我教你三种简单的储存方法。

保存方法一:浴缸/洗手池圈养。如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间,可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中,放入清水,建议把自来水提前晾晒2小时,这样去除自来水的细菌。注意水深不要太深,使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果储存时间较长,建议在水中投放少量的小鱼小虾,这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。

保存方法二:塑料桶/盆圈养,使用高的塑料桶或者盆,然后把大闸蟹轻轻放入其中平放,注意不要让蟹层叠。 然后加水至大闸蟹身体的一半高度,切记水深不能把大闸蟹全部没过。桶和盆一定不要加盖,放在通风阴凉处保存,这样保存可以储存大闸蟹可超过5天。

保存方法三:冰箱保存,挑选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后把大闸蟹放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度。最后在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存,以保持适当的湿度。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。正常可以保存3天左右,这种保存方法最简单。

螃蟹最好现做现吃,煮熟的螃蟹不宜久留。时间留久的煮熟大闸蟹就会滋生大量的细菌,所以不能吃。最后提醒大家,孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。螃蟹虽然鲜美,但是一次也不要食用太多。

搜索建议:大闸蟹怎么保存过夜  
热议

 感恩节的作文100字

精选感恩节的作文100字3篇在平时的学习、工作或生活中,许多人都写过作文吧,作文一定要做到主题集中,围绕同一主题作深入阐述,切忌东拉西扯,主题涣散甚至无主题。相...(展开)

热议

 非法催收债务罪司法解释是什么?

一、非法催收债务罪司法解释是什么?非法催收债务罪司法解释是《最高人民法院关于对为索取法律不予保护的债务非法拘禁他人行为如何定罪问题的解释》,其中明确规定行为人为...(展开)

热议

 申请五保户需要什么条件

问:申请五保户需要什么条件律师解答:享受农村五保供养待遇,应当由村民本人向村民委员会提出申请;因年幼或者智力残疾无法表达意愿的,由村民小组或者其他村民代为提出申...(展开)