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一入“丸”门深似海，从此“假肉”是路人。
吃牛肉丸的最高境界，莫过于整个丢进嘴里， 牛肉化身出弹牙的神奇质感， 肉汁便在口中爆裂开，牛肉的香气瞬间包围整个口腔。
能把牛肉丸做到极致的，也只有会吃的潮汕人了，相比较外面 全是面粉的“假肉” ， 今天给大家带来这拿过金奖的—— 喜盼牛肉丸 。
好评率高达百分之99， 吃过的潮汕人称赞它：很正宗！
喜盼这个牌子是潮汕地区较为有名的一个牛肉丸品牌。 50多年的历史，配方和工艺是几十年的沉淀。
拿奖拿到手软： 上海世博会优秀产品供应商、潮汕美食节最受欢迎奖、香港国际厨艺大赛金奖、澳门酒店国际美食邀请赛金奖……
用一分钟视频为大家揭秘，金奖牛肉丸是怎么做成的。
一颗真正的潮汕牛肉丸真的很单纯，不做作，全是肉！ 今天给大家带来他们家最受欢迎的（也是拿过金奖的）两款—牛肉丸&牛筋丸
能拿金奖是有原因的！
没有人比他们更懂牛肉丸，对高品质执着，从牛肉到宰杀再到加工成丸子放入冷库，统统都是采用 符合标准的自营加工厂 ，味道靠谱，品质也放心。
他们的养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，远离城市污染，专人放牧喂养，这里天然牧场和小溪流水，让这颗牛肉丸注定不同凡响！
庖丁解牛，只挑好肉， 满满的大腿肉+1%的淀粉和食用盐即组成了这一颗诚意满满的牛肉丸。
余温尚存的后腿肉，顺着牛肉的组织一片片解下来，再将上面的 白肉、白筋去掉。
保证我们吃到的是蛋白质而不是脂肪，同时也保证了牛肉丸的Q弹口感。
用重达三四斤的方锤 反复击打 ，每颗最后呈现到你手上的牛肉丸，都经历了约 2400次捶打。
咬下去，一口鲜爆，满嘴Q弹！
直至 肉浆出胶 ，保持肉质纤维，再用手工挤出牛肉丸。
在坚持传统的模式下， 每一颗牛肉丸都是有灵魂的。
锤打成浆之后，还会加入一定比例的盐和生粉，然后再用勺子放入 温水成形 ，还要经过 两次控温控时 的煮制，时间和温度稍有偏差，丸子成品口感及颜值大打折扣。
完成煮好后，在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋，为确保新鲜，师傅们 从取肉到做成丸，前后不超过2小时。
做好的牛肉丸有专用急冻中心，不与其他食品混存，保证干净卫生
用新鲜牛肉加入制作，做好后的肉丸非常紧实，捶打的过程中，会加入 少许牛油 ，使里面带着空隙，里面盈满了肉汁， 下口肉汁四溅一点不夸张， 一口鲜爆，满嘴Q弹。
建议小朋友吃一定要先晾一会儿，不然容易烫舌头。
虽然肉质Q弹，但是很好嚼，而且 牛肉丸的油脂较少 ，高蛋白，想吃肉又想减脂，牛肉丸最合适， 多吃也不发胖
撕开牛肉丸还能看到内部的纹理，气泡孔里冒着汁水，泛着光泽，香味四溢！
超强的弹力 是潮汕牛肉丸的重要特点，有着入口弹牙的劲道！拿来当乒乓球打都是可能的哦！
百搭的美食 清水煮后就足够美味
正宗潮汕牛肉丸， 白开水煮都好吃 , 好的肉丸根本不需要任何佐料，放白水里煮开就可以吃了,入口咬开后鲜甜的肉汁溢满口腔， 大口吃肉的感觉非常满足
它的吃法非常的 百搭 ，特别是早餐的时候，一碗米粉或者面条，加上几颗丸子，汤汁马上鲜香四溢！
煲汤的时候加上几颗丸子， 百煮不烂 ，整锅汤都变得清香甘甜，却完全不会影响汤的粘稠度！汤汁清亮此为上品！
它像是一位武侠小说里的扫地增， 虽然外貌平平，但“武功”深不可测 。 吃起来醇香而不腻，弹爽而不塞牙。
各位小伙伴收到丸子之后，只需慢火翻煮牛肉丸，就能享受到它Q弹的口感，和令人唇齿回味的 淡淡牛油味！
当然，无论多么好吃，吃的放心才是硬道理！这款牛肉丸 通过严苛的食品安全监测！
冷链包装，新鲜到家
三重保障 ， 把正宗潮汕牛肉丸配送到家，品质保证，好评不断~
为了让每一位顾客，吃到正宗的潮汕牛肉丸的味道， 严格把控品质，做到真正的健康美味又营养， 偏远地区暂时不发货。
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