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微波炉的优缺点有哪些?

微波炉是利用一种我们肉眼看不到的电磁波烹调食物的。

平时在家里做饭炒菜,靠的是火,不管是煤气还是煤炭或者电炉,都是靠火加热,再使食物熟透的。但微波炉却不见一点火光,只要打开开关,食物很快就熟了,因为它不是从食物外面加热再熟到里面去的,而是由电磁波一次穿透食物好几厘米深,使食物分子激烈碰撞而升高温度,从而使食物能在很短时间里熟透。

而且,由于微波炉是食物内部分子撞击致热的,所以即使是不同的食物同时烹饪,它们也不会相互串味,这也是其他烹饪方式所做不到而仅有微波炉能做到的。

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