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栗子飘香季,教你做小巧诱人的栗子酥,一口一个,好吃到停不下来

栗子飘香季,教你做小巧诱人的栗子酥,一口一个,好吃到停不下来

金秋十月,硕果累累,我们迎来了国庆小长假,小吃货们这个假期打算怎么过呢?

笋笋嘛,自然选择回家和小朋友一起享受美食啦,秋天到了,怎么也得给小朋友安排上几顿秋季特供零食呀。

秋季正是吃栗子的好时节,笋笋把栗子做成了“栗子”,造型可爱味道也好,大人小孩都可以放心吃哦,尤其是栗子控们千万别错过它呦~

食材

外皮:鸡蛋1个、糖粉30g、低粉90g、可可粉5g、

盐1g、泡打粉2g、奶粉10g(可省)、白芝麻适量

馅料:栗子仁100g、牛奶15-20g

步骤

栗子仁上锅蒸熟。

剥开的板栗在空气中存放一段时间就会出现颜色变深发黑的情况,这是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长起到氧化作用,但它的果肉一般不会产生变质,发黑后是可以正常食用的。

放入料理机里,加入牛奶,打碎。

牛奶的量可以多一些,只要栗子碎可以成团不会散开即可,这样成品里的栗子馅口感比较润口,不会显得太干。

将打好的栗子碎平分20份,每份6g左右搓圆备用。

一个鸡蛋倒入碗中,对鸡蛋清过敏的宝宝用两个蛋黄替代。

糖粉和鸡蛋搅打均匀。

将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉过筛加入,喜欢奶香味更重的可以添加10g奶粉。

用刮刀拌至无干粉状态。

再用手揉和成团,包保鲜膜冷藏10分钟。

取出面团平分20份,每份8g左右。

取一份面团搓圆按扁放入栗子馅,收口整理再搓圆。

然后整成栗子的形状。

做好的栗子饼底部蘸上蛋清,然后在白芝麻里滚一圈。

一个栗子酥生胚就完成了。

摆入烤盘。

表面喷上清水防止开裂。

烤箱提前预热好,上下火160度烤20分钟即可。

栗子酥出炉啦。

看起来和栗子是不是还挺像的。

栗子的颜色可以有很多方法调制出来,除了最方便的可可粉,也可以用食用色素,还可以在食用竹炭粉中加红曲粉调节,想要口感好可以在揉面的时候加入枣泥来调色。

秋天到啦,别光吃炒栗子啦,做成可可栗子酥,栗香浓郁,看着就诱人。

咬一口,香甜可口,外酥里糯,可可味和栗子简直是绝配呀,吃着一点都不腻。

可可栗子饼,秋天的第一颗栗子,造型可爱,大人小孩都爱不释手啦。

小巧诱人的栗子酥,一口一个,好吃到停不下来哇。

栗子控们还在等什么呢?

这款秋季限定的栗子酥,你确定不来一个吗?

图文:呵呵笋

我是呵呵笋的小煮艺,一个简单又幸福的小吃货,这里是我的美食小世界,有我的美食故事,希望美食能够温暖你的心感动你的胃。每周我会在这里和大家分享我的美食故事和体验,如果喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。如果你有好的美食故事愿意和我分享,笋笋在这里期待你的故事。

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