无需打发，搅一搅就能做的钻石沙布雷曲奇，奶香诱人，酥到掉渣
阳光明媚的天气最适合出游啦，野餐聚会怎么能少了好吃的甜点呢，今天笋笋来推荐一款超级快手，懒人也可以轻松做的沙布雷曲奇饼干。沙布雷曲奇是一款来自法国的圆形饼干，历史可以追溯到1670年。这款曲奇饼干还有一个更好听的名字叫“钻石沙布雷”，因为饼干的外圈裹着晶莹的白砂糖，经过烘烤后也不会融化，看起来闪闪发亮，像钻石一样耀眼。外面的这层白砂糖，不仅给曲奇带来了高颜值，也给曲奇带来更酥脆的口感，还有一点焦糖香。
传统的沙布雷曲奇通常会在面团中嵌入一颗完整的杏仁点缀，既能起到装饰的作用，又能让曲奇的风味倍增。当然还可以根据自己的喜好换成其他坚果或果脯。面团除了做成原味，还可以加入可可粉、抹茶粉、草莓粉做成不同的口味，也可以添加一些坚果粉例如杏仁粉，保持曲奇的酥脆度。别看沙布雷曲奇听起来很高大上，其实做法是非常简单的，烘焙小白也能轻易上手，今天笋笋来做个红枣沙布雷，咱们一起来试试吧。
食材
红枣适量、低筋面粉140g、黄油80g
糖粉20g、盐1g、白砂糖适量
步骤
黄油室温软化至用刮刀可以轻松压扁。
加入糖粉和盐搅拌均匀。
加入少许盐可以让口感更加好，不会有甜腻的感觉。
不想用手搅拌的可以用打蛋器低速搅拌均匀即可，无需打发。
加入低粉。
用刮刀采取按压的方式先将面粉和黄油混合。
拌至无干粉状态即可。
用手揉均匀。
分成小份，包上保鲜膜塑型。
可以找一个保鲜膜或保鲜袋的圆管，把面团搓成差不多细的长条放进去塑型。
外面裹一层白砂糖包起来冰箱冷藏40-60分钟。
切成1厘米厚的小块。
稍稍等面团软一会，把切成小块的红枣塞进去。
喜欢糖多一些的，可以再裹上点白砂糖。
放入提前预热的烤箱160度上下火烤15-20分钟。
烤好以后取出，金黄金黄的。
转移到晾网上稍稍晾一会。
凉了以后颜色会变得更深。
奶香浓郁，看起来就很美味。
当作下午茶，非常享受哦~
晾凉后尽快把沙布雷密封保存，以免饼干上的白砂糖接触空气久了潮化。
周围一圈的白砂糖，看起来亮闪闪的颜值很高哦。
还可以直接做原味，喜欢糖多一些的就多裹一些。
放入口中，甜而不腻、满口酥香。
酥到掉渣，快来吃吧~
图文：呵呵笋
我是呵呵笋的小煮艺，一个简单又幸福的小吃货，这里是我的美食小世界，有我的美食故事，希望美食能够温暖你的心感动你的胃。每周我会在这里和大家分享我的美食故事和体验，如果喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。如果你有好的美食故事愿意和我分享，笋笋在这里期待你的故事。
