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三伏天不想炒菜,懒人蒸菜快搞起来,健康又美味,省时省力不流汗

随着三伏天的到来,温度越来越高,所有人都想要24小时呆在空调房里,拒绝一切会流汗的运动。

所以在夏天,做饭是很多人最不喜欢的一件事,因为在厨房里做饭,他们要承受大量的汗水和浓重的油烟,所以更喜欢简单快速的烹饪方式。

没有什么烹饪方式比蒸更简单方便,它不需要什么复杂的步骤,只要将食材洗干净,简单处理一下,放进蒸锅里预计好时间就可以离开厨房,时间一到就可以享用美食。

夏天的时候,小孩子的食欲会变得很差,不喜欢吃东西。蒸菜能够最大限度地保持食品中的营养,并且蒸菜中含有丰富的水份,能够弥补损失的水分。

今天就分享一道软糯鲜香的的美味佳肴,芋头排骨,粉糯清甜的芋头,很受小朋友的喜欢。

芋头中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,具有很高的营养价值。对男女老少都有很好的补充作用。经常食用芋头可以增强食欲,还可以起到润肠通便的作用。

芋头中含有丰富的粘质和多种维生素,对我们的肠胃有很好的调理作用,有利于食物的消化和吸收。

★★★ 芋头排骨 ★★★

准备食材: 芋头排骨、大蒜、葱花。

1.大蒜洗干净去皮后,切成小块,放入打蒜器里打成蒜泥。

2.排骨洗干净剁成块,用一个小碗装起来,往碗里加入料酒盐、生抽、一点点老抽、白糖、蚝油、蒜泥,搅拌均匀腌制15分钟。

排骨最好选择猪肋骨,猪肋骨骨肉分明都是大块的骨头,不存在细小的骨头渣,小朋友也可以放心食用,不用担心卡住喉咙。

3.芋头用水冲净,削皮后切块,盛在一个大碗中备用。

4.拿一个较大的盘子,将芋头平铺于盘子底部。

5.将腌好的猪肋骨叠在芋头上,腌制猪肋骨的酱汁不要倒掉,把它浇在芋头上,这样在蒸煮的过程中,酱汁会渗入芋头里,味道会更好。

6.锅中加入清水,放上蒸架,将芋头排骨放在上面,盖上盖子,开火蒸20分钟。

蒸菜也是有讲究的,如果蒸海鲜或者蔬菜类的,应该要开水蒸,这样能让食材快速加热,锁住汁水,味道更鲜美。

像肉类一般是冷水就放进锅里,随着温度升高,水汽在蒸发时会把肉类的腥味除去,这样蒸出来的不仅肉质非常软嫩,而且时间够长,芋头的口感也会非常的软糯。

7.时间到之后,可以打开盖子撒上葱花点缀,这样就完成了。

一道芋头排骨就做好了,色泽诱人,香气四溢。芋头吃起来软糯香甜,排骨鲜嫩多汁,两者相得益彰。

这道菜不仅可以补充三伏天流失的水分和营养,还可以提高食欲,增加体力。而且做法简单快捷,不用费时费力地炒菜,也不用担心流汗过多。是一道适合三伏天的懒人蒸菜。

不过也要注意,芋头的淀粉含量很高,小朋友吃多了会导致积食,因此食用的时候家长要注意不让小朋友多吃。

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