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购买桑葚时,内行人通常讲究“5不买”,望你早做了解,别犯错

古诗中有很多描写桑葚的诗句:比如“参差红紫熟方好,一缕清甜心底溶”,“情怀已酿深深紫,未品酸甜尽可知”,“殷红莫问何因染,桑果铺成满地诗”等等,读着这些描写桑葚的七律诗,你脑海中是不是浮现出了四五月份桑葚成熟,翠绿欲滴的桑叶下,那一颗颗紫红味美的桑葚,在枝叶间摇曳,勾起人一肚馋虫。

桑葚又有着桑果、天参的别称,早在晋代文学家傅玄的《桑葚赋》中就出现了关于桑葚的记载。大约在200年前就成为了给朝廷上贡的贡品了。

桑葚不仅酸甜味美,而且还有着赛人参的功效,在民间可是有着“民间圣果”的美誉,可是养生人士眼中的一宝。

很多人都喜欢吃桑葚,但是亲自采摘不太现实,几乎都是从市场购买的,从市场上购买的桑葚大多是盒装的,人们兴冲冲地买回家,吃时一打开却会发现有坏果烂果的情况,甚至有时会扔掉一大半,属实心里不舒服。

为了避免这种情况的出现,就要学会如何挑选优质的桑葚。

购买桑葚时,内行人通常讲究“5不买”

1、表皮颜色发红、发青的桑葚不要买

看颜色:完全成熟的桑葚颜色呈紫黑色,这样吃起来才会特别甜,如果是颜色发红、发青,说明没有完全成熟,吃起来就会有点酸,这样的桑葚不要买。

2、表皮生皱的桑葚不要买

看表面:优质桑葚表面饱满,肉质厚实,如果桑葚表面有厚厚的皱纹,说明放置时间比较长,已经不新鲜了,就不要买了。

3、果柄打蔫的桑葚不要买

看果柄:采摘桑葚时,一般都是连柄一起摘下来的,所以可以通过看果柄来分辨新鲜程度。如果果柄坚挺,说明桑葚很新鲜,也比较好吃,如果果柄打蔫说明桑葚不新鲜了,口感会差很多,就不要买了。

4、摸上去有干枯萎缩感的桑葚不要买

摸手感:新鲜的桑葚摸起来很有弹性,手摸上的感觉也是沉甸甸的,而不新鲜的桑葚摸上就没有这种感觉了,而是会有干枯萎缩感,这种桑葚就最好不要买了。

5、闻起来有明显酸味的桑葚不要买

闻味道:我们都知道桑葚不耐存储,如果运输时间长了,或是放久了,就容易腐烂变质,所以我们在挑选时可以闻一下味道,如果闻到明显的酸味,说明有可能变质了,就不要再买了。

桑葚的营养价值及食用禁忌

桑葚中含有人体必需的18种氨基酸,丰富的游离酸,以及多种微量元素、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。

在中医上桑葚可以补肝益肾,润燥生津,还能乌发明目。现代研究也发现桑葚可以降血脂、减轻神经衰弱,帮助入眠,减少风湿关节疼痛、防止动脉硬化,提高免疫力,改善眼疲劳,延缓衰老。

人们适量食用对于健康非常有帮助。不过在食用桑葚时也有需要注意的事项:

1、中医上说,食用桑葚会甘令人中满,意思是说桑葚味道甘甜,如果吃过多,就会让人有饱胀感,降低食欲,对于脾胃虚寒,大便溏稀的人来说不宜多吃新鲜桑葚。

2、桑葚含糖量高,所以不适合糖 尿病人食用;

3、桑葚中含有很多的会抑制胰蛋白酶的鞣酸,吃多会影响身体对钙、铁、锌等营养物质的吸收。所以小孩子不适宜多吃。

4、桑葚中的透明质酸和溶血性过敏物质会让吃多的人发生溶血性肠炎;

5、熬制桑葚膏时,不能用铁器。

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