海南产地沉香(海南沉香)，是海南地道药材之一，具有色深、香味浓、油脂多等特色，堪称沉香药材中的极品。它具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘、抑制中枢神经以及结核菌生长等作用。
一些有二百年以上树龄的老树，油脂结集得较好，甚至于树干的芯部也富含油脂，这种沉香就特别珍贵了，因为可以加工雕刻成各种工艺品流传后世，为达官贵人所收藏， 海南沉香黄油格和黑油格就是最好的沉香之一。
沉香是白木香树的树脂，白木香树只有受到刀斫、刮风、虫蛀等外力伤害后，才会在伤口处结成沉香。李时珍将沉香分为三等：入水即沉的“沉香”、入水半沉的“笺香”、入水不沉的“黄熟香”。周嘉胄则把沉香分为四个种类：因香木自然枯死而膏脉凝结的“熟结”，因刀斧伐凿香木而使树脂凝结的“生结”，从枯朽香木中挖剔出的“脱落”，因虫蛀树体而使香脂凝结的“虫漏”。
