说到米酒，很多人认为米酒“难登大雅之堂”，很多人对它的印象是调料、保健酒等。即使在北方超市，也找不到米酒。很多北方人提到米酒，首先想到的是:“米酒是白色的，米汤一样的饮料”？
但在南方，米酒几乎是家喻户晓的名字，几乎所有的重大节日，都有家庭准备米酒，许多人保持传统，每年酿造一个大缸。为什么南方家喻户晓的米酒到了北方超市却无人问津？米酒真的不如白酒吗？
低调的米酒，其实已经有几千年的发展历史了！据出土史料记载，1000多年前的宋朝，汉族人开始用大米和酒曲酿酒。元代，由于国外酿酒技术的影响，再加上自然灾害，粮食开始迅速减产，米酒的发展也受到限制。
同样的酒，米酒和白酒有什么区别？
工艺不同
度数不同
口感不同
既然米酒味道舒适，酒精度低，为什么北方人 “看不上”？
其实，这一切都是因为饮食习惯和气候原因，由于北方寒冷，南方气候相对温和，高酒精度白酒已成为北方寒冷冬季取暖的一种手段。再加上寒冷的气候，更容易造就北方人相对豪迈、南方人婉约的性格，因此高酒在北方更受欢迎。
但是，其实米酒和白酒哪个更好，还是要看大家的口味，不能用南北来准确划分。近年来，在南方喝白酒的人实际上占了很大比例。尤其酱香型白酒，更是受到了很多人的欢迎，下面2款酒，大家一起来看看喝过哪些？
秉衡的故事
此酒虽然没啥名气，但是在贵州茅台镇可被很多人叫做“小茅台”，因为近几年来很多人都非常喜欢喝酱香型白酒，这款酒很受大家青睐，因为是来自酱酒的核心厂区，所以品质还是很值得信任的。
很多酒友在喝完这款酒之后都说这款酒的口感绵柔，喝起来不会有辛辣感，反而很甘甜，酿造时加了12年基酒调配，之后还珍藏了10年之久，所以这款酒的每一滴都是历史的沉淀。开瓶之时，那浓郁的酱香味就飘散出来，因为是纯粮食酿造的，所以还有浓浓的粮食香，两种香味在一起，才凑成了这纯正的酒香，饮完之后唇齿留香持久，让人久久难以忘怀。
缘得.缘10
这是一款来自茅台镇的酒，说到这里很多人都是很熟悉了，因为茅台镇的名气也是很大的。这里有着我国最大的酱酒核心厂区，诞生了无数的知名酱酒，茅台镇的名气也是越来越大了。这款酒的酿造人是茅台酒厂三大前身之一恒兴烧坊传承后人，他在酿酒上也是花费了不少的心思，因为精湛的酿酒技术受到了很多的好评。
从开始选择原料到成酒，前后的时间也不短，11年多的时间转瞬即逝，时间赋予了这款酒优质的口感，也让越来越多的人喜欢上了它。12987工艺的选用，165道工序的精心打磨，这都为它醇厚的口感作出了不少的努力。
如今，越来越多的人喜欢喝它，不仅是因为它的口感优秀，更是因为性价比高。酱酒的价格一直居高不下，但是它却只需要一百多元就可以到手，这在酱酒市场也是很难见到的。
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