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农村大席爆红,300块钱20道菜,礼金50随便吃,你觉得值吗

农村大席爆红,300块钱20道菜,礼金50随便吃,你觉得值吗?

其实农村办各种流水席的传统由来已久,前几年的时候农村办大席的情况盛行已久,只是近来随着时代的发展这种情况逐渐减少,原因是现在的生活越过越好,谁家有个喜事,在农村办席虽然热闹,但毕竟不如在饭店包桌讲究又来的干净,所以大家也越来越认可花这个钱。

最近一个农村办大席的视频爆火,里边的热闹景象即使仅仅隔着屏幕看到情绪上也被感染了,可想而知大席现场的场面一定更加热闹非常。小编也赶上过农村大席热闹的景象,那时候白事红事都会整个几十桌席面,村里关系不错的几乎都会来赴席,如果是丧事还会请一波唢呐师傅吹吹打打,如果是喜事就会请一波业余的唱歌爱好者过来唱歌助兴,小编赶上过不止一次,那时候年龄小觉得到处都是人还有很多好吃的好热闹啊。

大席一般都是十个人一桌,每个村都有专门操持婚丧大礼流程的人来安排这些事,谁坐在哪个位置,一个桌子放几瓶酒几瓶饮料,这都是提前规划好的。小编怎么会知道得这么清楚呢,除了参加过这种流水席有个大概印象以外,还有一点就是小编的爷爷是厨子,大家可能不知道,村里的厨子有多受欢迎。

一般像这种办大席的时候都需要提前和厨子沟通好,比如几月几号家里有个什么事需要过来做饭,不过,也不仅仅是做饭,菜单要由厨来定,和主家商量好多少钱一桌,然后在办席当天起个大早去到城里的早市采购食物材料回来,小编记得有一次也跟着去买菜了,早上五点不到就要出发,所以印象特别深刻。

大家可能觉得200块钱办20个菜有点夸张了,因为现在的物价也很贵,但是农村这种大席采购食材都是成批采购的,而且村里的厨子就那么几个,每次去采购的地方也都一样,和菜贩子也都混熟了,时间久了自然有可以还价的余地,再一个,我们吃饭讲究荤素搭配,凉菜热菜都要有,如果二十个菜都是大鱼大肉那你肯定也没有食欲了,因为看起来就已经够腻了。其他一些像凉菜这些成本不高,搭配性又强,接下来我们着重地讲三道大席上常见的重头菜,

一是:片肉

就是以下这种碗里切成薄薄的一片片,经过几道繁琐的工序蒸制而成的肉,这个肉的特点就是肥瘦均匀,如果都是肥肉或者都是瘦肉就不好吃了,一定要肥瘦搭配吃起来才香,每次爷爷做这个肉小编都能吃一大碗饭。

二是:椒盐虾

普通的盐水煮大虾相信大家已经不会觉得新奇了,那么椒盐虾的口感会使得大虾的肉质口感得到创新,不用去虾头和虾尾,必须用全虾保留虾的原味,这样下油锅炸的时候油不会进到虾肉里,怎么炸也是有讲究的,尤其需要注意的是火候,不然很容易焦黑的,出锅之后一定要趁热撒上椒盐,这样吃起来香香脆脆不用配饭也能吃上一大盘,而且虾头和虾尾也都能吃哦,不像水煮大虾还要剥皮去头,营养也都流失掉了。

三是:清蒸鲈鱼

这个鱼真的好吃,没有刺,一筷子下午满满的鱼肉好满足,而且这个鱼的做法也不复杂,却很好的和重口头的肉之类的形成了一个辅助作用,因为这个鱼口感清香,比较解腻。

今天先简单给大家介绍以上三个菜,因为小编写的时候已经未见其菜先闻其香了,仿佛看到三盘菜在向我招手,其实还有一些炒菜类,比如腰果虾仁,黄瓜炒扇贝,这里要跟大家说一下,不是越珍贵的食材越好吃,二是重在工序,做法,很普通的食材经过不同的加工做出的风味也是不一样的,大家看过红楼梦的就知道,刘姥姥就大观园时吃的茄子做法就不是简简单单炒一下就吃的,而是要拿鸡汤煨过经过好几道工艺而成的。

农村办大席这么热闹的场合怎么能没有酒呢?那实在说不过去,这款“王绍彬酒”,酱香口感,酒香醇柔不辣嗓,优质粮食配料,包装大气上档次,很多人都说好,很多大席席面上都是它的身影。其实重要的是大家能聚在一起热闹,礼金已经反而不那么重要了,有给50的,也有给500的,就是个心意。

好了,讲了那么多,现在大家说一说,农村大席爆红,300块钱20道菜,礼金50随便吃,你觉得值不值呢?

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