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这菜还有最后一茬,这样蒸一蒸,软嫩鲜脆好消化,再不吃就少了!

这菜还有最后一茬,这样蒸一蒸,软嫩鲜脆好消化,再不吃就少了!

今年不知道是不是天气热的缘故,我家的豇豆在过了立秋后,反而越来越旺盛了,往年的豇豆都是过立秋后慢慢枯萎,然后我们就会把它连藤一起铲除,换上其他品种种植,今年它也枯萎过,但是由于天太热,懒得出门去种植,而且天太干,种什么都不好,所以就随它了,没想到过一阵后,它又发芽开花了,而且结出不少的豇豆,一根根挂在藤蔓上,非常鲜嫩。

豇豆是夏天我们常吃的蔬菜,含有丰富的植物蛋白,而且非常容易消化吸收,在补充机体蛋白质方面的功效非常明显。中医认为,豇豆入脾经,能够健脾利湿,对于脾胃虚弱、泄泻的人,适当地食用豇豆,有很好的食疗作用,同时,豇豆也入肾经,经常食用的话,

能够补肾涩精,对于肾虚腰痛、消渴、小便频数的人,要适当多吃豇豆。豇豆中还含有丰富的膳食纤维,它可以促进肠胃蠕动,从而润肠通便,帮助消化。所以吃豇豆还是有很多好处的。

不过现在天气冷了,估计这菜也就还有最后一茬了,平时我们都是炒着吃,拌着吃,腌着吃,晒干吃,今天我想蒸着吃,没想到,这样简单蒸一蒸,软嫩鲜脆特别好吃,而且又很好消化,常吃可以提高免疫力,喜欢吃豇豆的朋友,赶紧尝尝这最后的鲜美吧,再不吃可就少了!下面把详细的操作步骤分享给大家。

菜名:【粉蒸豇豆】

主要食材:豇豆1小把,鸡蛋一个,面粉适量。

调味料:食用油1勺,食盐半勺,椒盐粉半勺,大蒜2瓣,香葱1把,生抽2勺,香醋2勺,鸡精少许。

操作时长:15分钟。

操作步骤:

第一步,豇豆切段。自己家里种植的豇豆,因为不打农药,会有虫咬过的地方,仔细摘干净,放入水中清洗干净,控干水分。水分越干越好哦。

第二步,加入鸡蛋。把控干水分的豇豆放入盘中,加入食盐和椒盐粉拌匀,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀。如果量少,鸡蛋就不要加了,太湿了。

第三步,加入面粉。鸡蛋拌好后,加入面粉,搅拌至没有干面粉,记得一定要少量多次地加入。

第四步,上锅蒸熟。蒸锅加入清水,水开后放上蒸屉,然后把拌好的豇豆放入蒸屉,上锅蒸15分钟关火。

第五步,调料汁。趁蒸豇豆的时间,我们把香葱切葱花,大蒜切末,放入碗中,淋入1勺热油,再加入生抽2勺,香醋2勺,鸡精少许,搅拌均匀,料汁就调好了。

第六步,出锅。15分钟后,把豇豆取出来,放入碗中,加入调好的料汁,搅拌均匀,即可上桌。

第七步,成品图。这样蒸出来的豇豆特别软嫩鲜脆,而且补肾健脾又和胃,老人孩子都喜欢。

------《温馨小提示》------

1,豇豆虽然营养丰富,但是一次性不能吃太多,以免引起身体不适。

2,豇豆不能生吃,一定要煮熟后再吃,否则会引起中毒,后果很严重。

3,做粉蒸豇豆时,豇豆一定要晾干,否则太湿了,不利操作。

粉蒸豇豆怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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