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香肠抱蛋做法窍门

鸡蛋富含蛋白质、胆固醇,其氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,是人类常食用的食物之一,用鸡蛋来做早餐更能在清晨唤醒人的机体,其中,用抱蛋的做法能充分将各种食材系统融合,打造出营养与美味兼顾的大餐。今天,小编就为大家介绍如何打造抱蛋大餐。

一、抱蛋煎饺

食材:

熟饺子300g / 油适量 / 盐适量 /小葱1根 / 红椒2个 / 鸡蛋1个

做法:

1.剩余的熟饺子备好

2.鸡蛋,小葱,装饰红辣椒洗干净

3.碗里放少许盐,鸡蛋打入碗中搅拌均匀

4.小葱,红椒切小圈

5.平底锅放适量油,放入熟饺子煎至底部微黄

6.围着锅底四周缓缓倒入鸡蛋液,不要倒在饺子上~煎至鸡蛋液将要凝固时,均匀的撒入葱花沾在煎蛋上(也可撒入一些黑的或者白芝麻,更有颜值)

7.出锅装盘,用红椒四周装饰一下

二、玫瑰花抱蛋煎饺

食材:

鸡蛋2个 / 油适量 / 水适量 / 肉馅500g / 饺子皮250g / 枸杞适量 / 芝麻少许

做法:

1.取4片饺子皮依次排好

2.饺子皮中间放上肉馅

3.对折

4.卷起来

5.卷好后就是玫瑰花饺子啦

6.锅中热油码好饺子略煎一下,然后倒入小半碗清水,盖上盖子焖至水干(害怕糊底也可以用蒸的)

7.两个鸡蛋打散。倒入蛋液,盖盖子焖至蛋液凝固即可

8.枸杞剪碎。撒上枸杞和芝麻装饰就完成了

三、虾抱蛋

食材:

虾仁250g / 鸡蛋4个 / 油 / 盐 / 香葱适量

做法:

1.鲜虾去壳去头尾,去除虾线待用

2.葱切粒,鸡蛋打散

3.下适量的盐调味,并搅拌均匀

4.锅内下适量的油加热,倒入虾仁煎至成熟

5.将煎好的虾仁加入到蛋液中

6.加入葱粒

7.平底锅加少量的油,将油加热,倒入打好的蛋液

8.煎至两面金黄即可

四、土豆抱蛋

食材:

鸡蛋/土豆丝/胡萝卜丝/面粉/十三香/盐

做法:

1.胡萝卜丝土豆丝中加入少许盐,十三香或其他调料

2.打入一颗鸡蛋,少许面粉

3.搅拌均匀,如果不喜欢这样吃,可以多放点面粉,加入少量的水,搅拌,这样就是面多菜少,也是不错的

4.不粘锅中抹一层油放入调好的土豆丝摆成圆形状

5.中心打入一颗鸡蛋

6.下面煎至发黄,翻面煎,土豆丝和胡萝卜丝都要煎熟

五、香肠抱蛋

食材:

香肠 / 鸡蛋 / 葱花 / 黑芝麻

做法:

1.将准备好的香肠切成1厘米厚的小丁

2.葱花洗净,切碎

3.鸡蛋三个,打散备用

4.平底锅放少许油,放入香肠,小火煎至两面金黄

5.然后缓缓倒入蛋液,小火煎制凝固

6.最后撒上葱花和黑芝麻即可

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