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干鹿茸怎么保存

鹿茸,大家都明白是一种非常名贵的中药材,对于注重滋补养生的人群而言,更是家中常备之物。

可是关于鹿茸,大家也有许多问题,比如:鹿茸如何保存?夏天吃鹿茸会上火么?什么样的人群不适合吃鹿茸?本次借着割茸节的机会,给大家一次性讲讲清楚,希望对有需要的朋友们有所帮助。

01为什么鹿茸片有大有小?

鹿茸是自然生长的,生长的形状和粗细是不同的,切片直径也会不同,不影响质量。

02 鹿茸为什么会有腥味?

鹿茸内毛细血管旺盛,气味微腥微咸,是鹿茸特有的味道。因为无添加,也没有经过加工,多少都会有些味道,不含血的鹿茸也会带有鹿角上面毛皮的味道。

03鹿茸适合什么人群吃?

(1)中老年人 :40岁以上的中年男性及体质较差的老年人,食用鹿茸可补益气血,强心复脉,化淤生肌,强筋壮骨。

(2)怕冷者:怕冷的人往往阳虚,鹿茸正是对症的温性滋补品。

(3)性功能衰退者:鹿茸可恢复并促进精力与性功能,主治肾阳不足,腰酸背痛,遗精滑泄,小便频繁等症,及宫冷不孕等妇科疾病。

(4)疲劳过度的中青年:鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

(5)中年妇女:鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血。

04如何分辨鹿茸真假?

真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。

假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5-3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥离。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。

▲用其他鹿动物皮制成的假鹿茸

05鹿茸的保质期大约有多久?

鹿茸片价格较为昂贵,贮存稍有不慎,极易发生霉烂和变质,因此必须妥善保管贮存。

一般来说,鹿茸的保质期在2年左右,由于冰箱内温度较低,不适宜滋生细菌和虫卵,且防潮措施适当,一般可放置1-2年左右,但不宜放置太久,以便避免潮湿变质,降低药物疗效。

保存刚割下来的新鲜鹿茸还有一种方法,那就是把鹿茸快速烘干后放在通风处,然后用布一些花椒粒放在鹿茸防止生虫,只要注意不让鹿茸受潮,这样可以保存3~5年,药效是不会发生变化的。

但是,需要提醒大家的是,烘干法一般不太适合家庭使用,因为家庭不具备快速烘干的条件,烘干不当会损失鹿茸的部分药效,尊禧割茸节现场也提供代客烘干、切片的服务,全程由专业人员操作,不会造成鹿茸功效损失。

▲尊禧鹿场鹿茸烘干机

06买到了好鹿茸应该怎么吃?

(1) 鹿茸泡酒

鹿茸入酒:将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后,就可以饮用。还可以根据需要,加入其它药材一起浸泡。

(2) 鹿茸磨粉

将鹿茸磨成细粉,在晚上睡觉之前,用酒或者盐开水送服茸粉,既方便,又同样有很好的效果。

(3) 鹿茸做菜

食疗是保健强身的一大方法,鹿茸这样的滋补品就是很好的食材。在南方地区,鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,有很强的滋补作用。

(4) 煎煮药

在中医基础理论的指导下,以鹿茸、人参为主,配合其它滋补性药物,与米谷配伍,再加入适当的调料,同煮为粥,进补服食,是一种较为理想的食疗方法。

(5) 散剂吞服

鹿茸直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入事先准备好的空心胶囊中,置于密闭容器里,放在阴凉通风处。每次1~2粒,以白开水送服,也可以直接将粉剂放在口中,以其它药液、粥饮或温开水冲服。

07鹿茸片泡水可以泡多久?

切成薄片温水冲泡,一次一到两片大约可以泡五到八次左右,日常饮用可以补气强身,补充体力,改善睡眠问题。

08鹿茸是野生的还是养殖的更好?

野生鹿是国家保护动物,不能私自取野生鹿上的鹿茸,因此市面上的鹿茸基本都是人工养殖。

尊禧鹿场人工养殖的梅花鹿,饲料科学配比,除了草料之外,还会额外添加维生素和骨粉,精料和饲料混合,能让梅花鹿营养更为均衡,发育更好。

鹿场还会定期组织鹿群体检,这样做可以保证梅花鹿健康稳定生长,各项指标更为优异,从而产出更优质的鹿茸、鹿血。

09如何选购好鹿茸?

鹿茸处理的时候会倒置晒干,所以越是往上部分,质量会越好,从上往下分别是蜡片,半蜡片,红粉,血片,骨片。好的鹿茸片应该闻着腥,舌尖接触的时候有咸咸的感觉,质硬且轻薄。

真的鹿茸骨皮相连,久煮不碎,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。

但是市场上的鹿茸鱼龙混杂,没有经验的消费者很难分辨出优劣,轻则买到劣质马鹿茸、重则直接买到假货,损失惨重。有句老话说:鹿茸能买整枝不买切片,能切买片不买打粉就是这个道理。

所以,最有保障的选购,还是要直接去鹿场购买。即将到来的尊禧割茸节就是一个很好的选择。有什么比得上亲眼见证割茸过程、品尝鹿茸血更能保真呢?

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