冬雨绵绵，气温也直线下降了十几度，这种湿冷的天气，最容易感冒了。我们除了要添衣保暖以外，饮食上也要适当调整，少吃一些寒凉的菜，避免肠胃不适。可以多吃一些温热的菜，促使体内阳气升发，达到御寒保暖的作用。温热的食材有很多，其中蒜苗就是不错的选择，冬天自然生长的蒜苗，有种独特的香味，用它来做配菜，不仅可以增添色彩，还可以促进食欲。
蒜苗又叫青蒜，此时正大量上市，鲜嫩又营养，大家遇见了千万别错过哦！蒜苗中含有的辣素，能有效杀菌消炎，对预防流感也有很大的帮助。降温后，可以常给家里的老人孩子吃一些蒜苗，增强抵抗力少生病。今天给大家推荐的是蒜苗腐竹炒肉，清淡鲜美又营养，老少皆宜。这道家常菜，非常适合冬天食用，做法也很简单，10分钟就能上桌，简单又美味。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【蒜苗腐竹炒肉】
主料：蒜苗6根；腐竹两片；瘦肉1块。
配料：蚝油10克；盐3克；生抽15克；花生油30克。
第一步：先把食材准备好，瘦肉也可以换成牛肉、鸡胸肉等食材，冬天适当补充蛋白质，对身体健康也非常有利。
第二步：腐竹提前放入清水中泡发，切成小段备用。冬天备一些腐竹在家里，真的特别方便，用来炒菜、煮汤、涮火锅都很好吃。
第三步：把蒜苗的黄叶去掉，清洗干净，切成小段，叶子和梗分开放。
第四步：瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入蚝油和一半盐，抓拌均匀，再加入少许花生油抓拌均匀，腌制几分钟。腌制过的瘦肉，炒出来更加嫩滑，吃起来不会塞牙。
第五步：起锅烧油，放入蒜梗和瘦肉翻炒一会儿，把香味炒出来。
第六步：放入腐竹继续翻炒，加入生抽和剩下的盐炒匀。最后加入蒜叶，翻炒几下，即可出锅享用。
降温后，这菜要多吃，杀菌消炎防流感，老人孩子常吃增强抵抗力！这道美味又营养的蒜苗腐竹炒肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
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