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春分节气,提醒我们,要多喝祛湿护肝的汤!

3月20日迎来今年二十四节气的第四个节气——春分,春季气温变化不定,懂得养生的人都知道每个季节不同,所选择的养生方式也不同,所以春季保健必须遵从春季气候的千变万化。那春分节气适合喝什么汤呢?今天为大家介绍几款应季的时令靓汤。

薏米陈皮老鸭汤

食材:老鸭肉半只,薏米30克,莲子25克,山药30克,陈皮10克,姜3片

做法:

1.莲子,薏米,山药,莲子去芯洗干净,用清水浸泡30分钟;

2.陈皮刮干净白瓤洗净备用;

3.老鸭洗净切块,加姜片和少许料酒冷水入锅,焯水捞出洗干净沥干水分;

4.汤锅中放入姜片和所有食材,加入足量的清水,大火烧开,转小火煲2个小时;

5.出锅前加少许盐调味即可;

薏米陈皮老鸭汤是一道非常清润的汤,通过除湿气、健脾胃来达到养肝的效果;鸭肉滋阴、山药补脾益肾、养肺、莲子养心安神、薏米祛湿、陈皮健脾。这样的天气来一碗,身心舒畅;此汤适合一家老少,孕妇不宜。

菠菜猪肝汤

食材:猪肝150克,瘦肉50克,菠菜150克,枸杞子10g,生姜4片

做法:

1.菠菜洗净,切段,氽烫后捞出沥干水分;

2.姜去皮,洗净;

3.猪肝瘦肉洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟,放入滚水中氽烫,捞出,沥干;

4.锅中倒入适量的清水,加入焯好水的菠菜,煮至水开,再放入姜片及猪肝瘦肉煮熟,煮开后撒入枸杞,盖上锅盖,煮10分钟,加入少许盐调味即可出锅;

菠菜猪肝汤,汤香味美,猪肝鲜嫩,猪肝味甘性温,有补肝、明目、养血的功效,再加上菠菜富含维生素,抗衰老,葆活力的功效,猪肝菠菜汤真是又美味又营养啊!菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中的草酸,还可去除涩味。

鸡骨草茯苓养肝汤

食材:猪横脷一条(可换猪骨200克),猪腱子肉150g,鸡骨草30克,莲子10克,茯苓10克,芡实10克,薏米20克,赤小豆20克,蜜枣两颗,陈皮一小块,姜一块

做法:

1.鸡骨草,茯苓,芡实,薏米,赤小豆,莲子去芯,洗干净用清水浸泡1小时;

2.猪腱子肉洗净切块状;

3.猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净,用淀粉揉搓,反复清洗,切片,加入少量食盐和清水,浸泡出血水,洗干净备用;

4.蜜枣洗干净,姜洗净切4片,陈皮刮干净白瓤洗净备用;

5.将所有的材料放入汤锅中,倒入足量的清水,盖上汤锅盖子;

6.大火煮开,转小火,煲1.5小时,加入少许盐即可出锅了;

鸡骨草茯苓汤带着微微的苦,过后回甘,配合蜜枣中和鸡骨草的微苦,更添清润之效。鸡骨草具有清热解毒祛湿,降肝火,茯苓宁心安神,利湿不伤正气,薏米具有健脾去湿、清热排脓、舒筋除痹,莲子补脾益肾,养心安神,赤小豆利水消肿,利湿退黄,芡实益肾固精,健脾止泻,除湿;对于经常熬夜易上火,肝火旺盛,易怒烦躁,失眠多梦等人群非常合适。

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