导语：冬天，要多吃这碱性食物，增强体质，营养美味，比大鱼大肉还馋人！
大家好，我是傻姐美食，碱性食物是我们常吃得一种食物，尤其是寒冷得冬天，我们更要常吃一些碱性食物，它能够及时地补充体内的营养，增强人体的体质，在寒冷的冬天有一个强壮的身体。在我们日常生活中的碱性食物有很多种，像西红柿、黄瓜、 胡萝卜、芋头、苹果等，都是一些碱性的食物，这个季节最便宜最营养的碱性食物非芋头莫属。
每次去超市，看到毛茸茸又新鲜的芋头总会忍不住买一些回家。芋头是家人都爱吃的一种食物，尤其是冬天，深受家人们的喜爱，芋头怎么做，都百吃不厌。芋头的营养极高，含有人体内所需要的钙、铁、蛋白质等微量元素。它能够为身体及时地补充营养，增强自身的免疫力。今天小编和大家分享芋头最简单的做法，简单一炒，比大鱼大肉还好吃，一起来看看是怎么做的吧！
【红烧芋头】 所准备的食材有：芋头适量、小葱、姜、酱油、蚝油、食用油、胡椒粉、盐、鸡精、大蒜
具体做法：1、芋头买回来后先把表面的泥土清洗干净，顺便把它躯体表面毛茸茸的外表也要抓洗掉，为了后期好处理。芋头的皮不好剥，如果直接用削皮器削掉外皮，这样会浪费很多。因此大家在吃芋头的时候，可以把清洗干净的芋头放在蒸锅里大火蒸5分钟，把它的外皮蒸软，会很容易地去掉外皮。最后把去皮的芋头放在案板上，滚到切成小块即可。
3、锅里放入少许的食用油，先把芋头块倒入锅内，转小火把芋头煎一下，煎炒芋头的时候要不停地翻动，避免芋头粘锅底，煎到过程中要全程小火，把它煎到四面微黄，最后盛入盘内备用即可。
4、锅内留少许的底油，把蒜末、姜末倒入炒香，再把煎好的芋头块倒入锅内，大火翻炒，再倒入1勺酱油、少许的蚝油、胡椒粉、少许的盐继续翻炒，炒到芋头块上色，炒的软糯关火，关火后撒入适量的小葱碎增香，盛出来即可。
一道简单又美味的红烧芋头就做好了，吃起来清香软糯，一点都不油腻，比起大鱼大肉还好吃，冬天的天气比较干燥，我们要多吃一些营养丰富的蔬菜。大家记得多给家人吃一些营养又健康的食物，不仅补充营养，还能使身体更强健。
烹饪小贴士： 1、芋头去皮之前还可以放入开水里煮3分钟，也比较容易去掉外皮。2、如果芋头直接去皮的话，我们要双手戴手套，它也含有一定的黏液，粘到皮肤上会使皮肤瘙痒，3、芋头在烧之前煎一下，是为了在红烧的过程中它所含的黏液流出来，影响口感。煎过的芋头吃起来更好吃。
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