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瘦身后的月饼还是那个味吗?

自从有了加工月饼的作坊,我从不买包装月饼。每年准备好配料,找一个口碑好的作坊来加工,既新鲜又实惠,看着刚出炉的月饼,个个皮薄馅大,味道又好。再看过度包装的市场月饼,实在不新鲜,没兴味,更不划算。

当奢侈月饼带着豪华包装日益盛行之时,到一些小作坊加工月饼,就成了普通人的最爱。看着刚出炉的新鲜月饼,那种亲切之感油然而生。

尽管小作坊条件简陋,但省去了多余的包装,让月饼回归了本色,还是值得一试的。益昌人反方小作坊月饼品质较差。

街头现场做月饼,制作过程是透明了,可环境简陋、卫生条件太差却是不争的事实。价格实惠不应该是首选理由,安全才是最重要的。街头“亲民月饼”,想说爱你不容易。

工业流水线上生产出来的月饼,工序多,监管严,卫生条件也达标。制作月饼的原料都会经过高温消毒,放个十天半月没问题。尤其送给老人,一时吃不完,当然要送可以存放久一点的,这是小作坊里的月饼不可比拟的优势。

今天的月饼,不论本身的味道,还是作为馈赠的礼物均呈现多样化特点,而小作坊不仅无法满足质的要求,也无法满足量的需求,安全问题更是难以保障。品牌月饼我的最爱,也是市场主流,不可替代。

小作坊做的月饼,虽然便宜,但大都没有卫生资质,自己选料带料,到小作坊打月饼,你得帮着干,一旦离开,就有可能被“偷梁换柱”,也就是说你所带的好料好油,很可能被偷偷换掉(我们家就曾经上过当)。

所以,还是选择品牌优质的月饼,自己吃着放心,送人也有面子。

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