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秋吃果,冬吃根!入冬后,常吃5种“根菜王”,补虚健脾增强体魄

小时候,常听家里的长辈说这样一句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,简简单单的十二个字却包含了老祖宗关于一年四季的饮食智慧。春天是万物生长的季节,这个时候可以多吃一些芽菜,激发体内的生发之气;夏天骄阳似火,天气炎热,可以多吃一些水量充足的瓜类,降温防暑;秋天是收获的季节,秋燥盛行,多吃一些时令水果,滋阴润燥;冬天北风凛冽,天气寒冷,我们要多吃一些根茎类的食材,补虚健脾增强体魄,抵御严寒!

眼下正值初冬时节,我们应该吃哪些滋补类的食材呢?这里就给大家分享5种“根菜王”,天气寒冷,可以适当多吃一些,一起来看看吧!

红薯

初冬时节,正是农村红薯收获的季节,红薯也被大家称为地瓜,是一种淀粉含量非常高的根类食物,既是粮食作物又是经济作物。红薯的产量非常高,随便种上几分地,就够全家人食用了。红薯营养价值丰富,它含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、钾、铁等营养物质,冬天吃红薯可以起到健脾胃的作用。

美食推荐:炸红薯丸子

1、红薯清洗干净,放入锅中煮熟,晾凉之后,揭掉外皮,压成红薯泥。

2、红薯泥中加入适量的糯米粉,和成面团,然后分成小剂子,搓成球形。

3、五成油温下锅炸,炸至红薯丸子浮起,表皮金黄就可以了。

山药

山药是一种大家都非常熟悉的食材,营养价值非常高,是一种药食同源的食材。冬天正是山药收获的季节,这个时候的山药新鲜程度非常高,无论是口感还是营养价值都是最佳的。冬天吃山药,胜似补药!天冷吃山药可以起到滋补暖胃的作用,尤其是上了岁数的老人,要经常吃。

食用山药的注意事项:

1、购买山药的时候,要选择那些完整的山药,山药的品种当中尤数细长的铁棍山药营养价值最高,口感也非常的软糯香甜。

2、削山药皮的时候,最好带上手套,因为很多人都对山药黏液过敏,沾在皮肤上容易引起瘙痒。

萝卜

在民间一直流传着这样一句民谚,冬吃萝卜夏吃姜,不劳先生开药方!冬天是萝卜收获的季节,这个时候的萝卜新鲜水灵,水分充足,素有“小人参”的美称。萝卜营养丰富,口味略有辛辣,冬天吃萝卜可以起到激发食欲,补虚健脾的作用。

美食推荐:萝卜粉丝汤

1、做汤建议大家选择青皮萝卜,刮干净外皮,切成细丝。

2、煎一个荷包蛋备用,锅留少许底油,下入萝卜丝,炒至发软,然后加入足量的开水。

3、汤中加入粉丝、荷包蛋,然后加入胡椒粉、食盐调味儿,最后撒上香葱、香菜,淋入少许香油就可以了。

芋头

《史记》中曾这样记载“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也。”可见芋头在我国已经有很长的种植历史了,在我们的餐桌上,芋头基本上都是作为配菜出现的,可以说是“黄金配角”。甭看芋头个头不大,但是营养价值却比很多食材都要高出很多,芋头含有丰富的蛋白质、维生素,钙、磷、铁等矿物质,冬天吃芋头可以帮助我们增强免疫力。

食用芋头的注意事项:

1、芋头里边的淀粉含量非常高,所以大家吃的时候一定不要一次性吃太多,否则容易加重肠胃负担。

2、吃芋头的时候,一定要蒸熟之后再食用,不要吃半生不熟的芋头。

莲藕

“京陌尘埃渴肺肠,藕莲分惠带湖香。”冬天正是一年当中食用莲藕的最佳季节,这个时候的莲藕刚从藕田里边挖出来,清脆鲜嫩,特别好吃。莲藕里边含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,另外莲藕属于温性的,冬天吃莲藕可以起到健脾开胃的作用。

食用芋头的注意事项:

1、买莲藕的时候,大家一定要注意区分脆藕和粉藕,脆藕质地雪白,淀粉含量少,适合凉拌、涮火锅,粉藕淀粉含量足,适合煲汤。

2、莲藕不易消化,所以大家每次要少吃一点,一次吃太多容易消化不良。

秋吃果,冬吃根!入冬后,常吃5种“根菜王”,补虚健脾增强体魄!朋友们,入冬了,平常多给家人做一些滋补的根菜吃,增强体魄,抵御严寒!大家还知道哪些适合冬天吃的食材呢?欢迎留言分享哦!

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