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1987年的“老字号黄辣丁”,成都知名的苍蝇馆子,80元一斤吃到爽!

“李哥,他们说我是‘熬卵酱’,到底是什么意思啊?”

新来律所实习的外地小姐姐,一脸懵地问道。

周围的同事笑而不语,我低头深吸一口烟,一脸严肃地解释道:

“这个嘛……‘熬卵酱’,其实是我们四川地区的一种传统调味酱,采用传统的熬煮工艺,将鱼卵和各种鲜美的调料充分融合,其制作工艺极其讲究,熬制的工人多年如一日的坚持,才能做出最好的‘熬卵酱’,一般是形容一个人做事认真负责、坚持不懈……”

小姐姐似懂非懂地点了点头,我继续胡诌道:“你待会遇到你们王总,你就可以这么夸他,‘你就是个熬卵酱’……”

35年的成都老字号,本地人爱吃的“黄辣丁”,值得尝试!

在成都的新津有一条著名的“黄辣丁一条街”,几乎整条街道都在卖黄辣丁,每天都吸引着无数的食客慕名而来,而位于五津镇的这家“老字号黄辣丁”,可以说是最具知名度的一家馆子,在当地早已经是家喻户晓。

据一位当地的朋友介绍说,这家店始于1987年,至今已有三十五年的经营历史,每日生意火爆,有口皆碑!

几十年的老字号还是有真本事的!

虽然这条街没有昔日的热闹,但依旧有半条街都在卖鱼,今天我们“毛起吃”来探店的则是最大、最老的一家,典型的苍蝇馆子风格,主打以黄辣丁为主,以及炝锅桂鱼、香酥鱼虾、藿香江团、卤鸭子等各类特色农家菜。

现点现杀的黄辣丁,80元一斤,八九个灶头同时操作,一阵阵轰隆隆的响声如雷贯耳,一股香气就弥漫开来,使得店内的食客们无不翘首以盼。

特色招牌菜黄辣丁

典型的江湖菜风味,重油重盐重麻辣!吃的就是一个爽口!

黄辣丁的肉质很新鲜,每一条都十分入味,口感鲜嫩多汁,关键是没有丝毫的土腥味,汤底更是浓郁香辣,淡淡的藿香味更是锦上添花!

这里顺便吐槽一句,有位服务员大姐真的“有趣”……问题都是选择性地回答!

其中隔壁桌一位顾客说,“大姐,麻烦来瓶峨眉雪!”

“你要唯E啊?”

“不是!来一瓶峨眉雪!”

“大瓶的唯E啊?”

“不要唯E!峨眉雪!”

“哦……”

过了一会儿,直接拿了一瓶唯E过来,那个顾客估计是当场气晕了……我们则在一旁笑到不行!

香酥鱼虾混拼

现炸的小鱼小虾,口感那叫一个酥脆香浓,略带一些椒盐味,再蘸点辣椒面,一口一条鱼,味道真的超级香!老板娘还是很热情,一直叮嘱顾客们趁热吃,凉了味道就变了。

“毛起吃”有话说:

作为一家在当地著名的老字号馆子,其主打的黄辣丁确实值得尝试,其他的菜品这里就不再赘述了,味道中规中矩吧,整体消费水平大致在人均70、80元左右。

倘若你是两三个人来吃,还可以选择他家的双人套餐146元,算下来也比较划算。

彭大姐老店黄辣丁,详细地址:蔡湾街76号

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