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在湘西少数民族地区采访中遇到的趣事

原创

在湘西小数民族地区采访中所遇到的趣事,还有……

作者:肖桂生

湖南湘西是个土家族、苗族小数民族居住的地方,过去,这里,凶山恶水,交通不便,信息闭塞,比较原始。

勤劳勇敢的小数民族,在这片贫瘠的土地上,辛勤耕耘、繁衍后代。数千年来,他们用智慧和汗水所形成的独特的民族文化,离奇而古怪,所以,湘西是个十分神秘而向往的地方。

我从教育部门退休之后,觉得走进湘西,进入民间收集那些稀奇古怪的民间传说,很有乐趣,很想把这里的风流人物、神奇的事件和稀奇的民间传说写成小说,于是,我就走乡穿寨,深入小数民族之中,收集素材。

在与不同年龄、不同性别的接触中,遇到了很多十分有趣的事情,在这里,我把它以日记的形式记录下来分享给大家,让众多想了解湘西的同仁们,与我一起步入苗家、土家山寨,了解湘西的民俗风情,知晓小数民族独特的文化。

其中,有湘西独特的美食,有湘西小数民族的生活习惯,有民间高人耍艺,有民族文化经典,还有笑话、趣谈……。有些很有收藏价值,给人以启迪,耐人寻味。

你只要愿意打开这个页面,就会收获不少,在了解小数民族文化的同时,在感悟到湘西神秘所在的同时,也会获得不少的快乐。

从今天起,我会以故事连载的方式,分期展现在此平台,让各位一饱眼福,尽情享受其中之精华。

湘西合渣。一提起湘西的合渣,我就要流口水。那可是湘西的一种独特的美味哟。

有人编了个顺口溜,赞美合渣是上等的美味佳肴:“合渣鲜,合渣香,见了合渣心里痒,口含合渣眯起眼,快活变神仙。营养价值没有比,多吃合渣能美颜。”

正值秋天,我来到土家山寨,见一位少妇,身上围着围裙,在石磨上磨着黄豆和花生。我走上前好奇的问道:“姑娘,你磨黄豆做豆腐吗?”少妇笑眯眯地说:“不是,我是做合渣。”

啊,做合渣,我兴趣一下来了。

因为我吃过合渣,对合渣很钟情。合渣不仅营养价值高,吃起来味道十分鲜美,清淡,带乳香,百吃不厌。

我很想了解做合渣的手艺,于是,就与那少妇攀谈起来:“合渣做起来复杂吗?”

“不复杂,很简单,就是先将黄豆和花生洗干净,浸泡一个晚上,然后,再洗一次,用磨子磨成浆,放在锅里加火煮,再将备好的萝卜叶、油菜叶或者青菜叶切细,倒入锅中,搅拌均匀,直到煮熟,然后,倒入备好的姜米、辣椒、盐、葱叶和大蒜米,就可以吃了。”

“喔,是这样啰!”我感慨地回答道。

那少妇很负责地给我又讲了其中的细节:“做合渣要想好吃,又能养人,泡好的黄豆和花生要用石头做的磨子磨,磨出的浆要细,最好用石臼把花生和黄豆捣成泥,这样,味道会更加鲜美可口。当然啰,用打浆机磨也可以,但,味道没有石磨的好。在煮合渣时,火不要太大,要慢慢煮,再就是,合渣煮熟之后,不要放味精什么的,保持原汁原味”

她在讲,我偷偷地吞着口水,恨不能马上吃到清香的合渣。

听说有一个湘西人,在长沙开了一家“湘西合渣店”,生意特别好,生意越做越红火。其原因,就是味道好,营养高。如果,你亲临土家、苗家山寨,吃上一碗原汁原味的合渣,那你真正才感觉到湘西合渣的美味,让你难忘一生。

肖桂生(又名肖湘),男,1952年5月生,湘西自治州龙山县水田坝乡中湾村人氏。大专文化。1970年元1日在部队服役,1976年8月至1980年7月在湖南一师深造,1980年8月至1993年8月先后任水田坝乡中心小学、茨岩塘镇中心小学、龙山第六中学、龙山县第一职业高中校长。1993年9月下海经,1995年8月在郴州创办“潇湘艺术中心”。曾任“中国新型转调筝学会”副会长、、“湖南省民族管弦乐学会”常务理事、“郴州市民族管弦乐学会”副会长、“郴州市民间文艺家协会”副主席,担任郴州地区民间艺术挖掘整理组组长。2003年7月创建“东方华人古筝乐团”。2012年7月回单位退休。退休后,深入民间收集素材,进入小说创作,已写了《湘西不解之谜》、《湘西赶尸》、《刀刀雀,一个苦命的女人》、《湘西野人》等多部小说。

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