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冬天怎么种香菜

香菜也叫芫荽,一二年生草本植物;它是我们大家熟悉的一种调味品蔬菜,因其茎叶中含有挥发油成分,常能散发出一种特殊的香味,有一部分人群对这种香味钟爱有加;而且香菜营养价值丰富,富含多种维生素和大量矿质元素,常食有提振食欲,开胃醒脾的作用;香菜颜色葱绿,味道鲜香,在烹制菜肴时,能祛膻除腥,提味增色;所以香菜也受到大部分人群的喜爱。

香菜是泊来物种,原产地古代西域,汉朝时期由张骞出使西域时带回中土,并在中原地带落地生根,经过两千多年的精心培育,香菜已能在我国大部分地区繁衍生息;现在,无论是乡间田园,还是庭院内外,总能见到香菜绿丛丛嫩生生的身影。

香菜的基本生长特性

香菜是一种性喜冷凉气候的植物,具有较强的耐寒性;香菜茎叶能耐零下5度左右的低温,但超过零下10度,香菜也有受到低温冻害的可能;香菜喜欢在17至20度的环境中生长,不喜欢炎热气候,超过25度,会抑制香菜的生长能力;超过30度,香菜不能正常生长;虽然香菜四季可种,但高温伏季不给香菜遮阳庇荫,一般种不出优质高产的香菜的;香菜根系入土较浅,根系多分布在5至20厘米的耕层里,耐旱能力不高,生长期内要始终保持土壤湿润。

香菜不喜强烈光照,强烈光线容易在香菜叶片上形成灼斑,会降低香菜的品质与商品价值;香菜也不喜欢郁闭寡照,长期接受不到光照照射的香菜生长瘦弱,茎秆纤细,易发生徒长并且品质产量极差;香菜适应能力较强,对生存土质土壤要求不高,大部分类型的土壤都能正常种植和生长香菜;但若想获取优质高产的香菜产品,土质深厚肥沃,土壤疏松通透,有机成分高,微量元素全面均衡,保水保湿保肥能力强,排灌便利的轻砂质土壤,更利于提升香菜的品质与产量。

香菜四季可种,但冬夏时节的气候条件,明显不符合香菜的生长习性;若想种植夏冬香菜,夏季需给它提供遮阳庇荫条件,冬季需采取保温防冻措施;如果想露地种植,在深冬时节可以采取土里捂的办法种植,等到春暖花开时即可获取到香菜产品;也许有人会问,小雪时节还能不能种植露地香菜?春节时能不能吃到小雪种植的露地香菜?如果小雪还能种植露地香菜,该如何种?我今天就来谈谈这些问题。

小雪时还能播种香菜吗?

关于小雪能不能播种露地香菜,其实民间有一句俗语已经给出了答案;这句俗语是:小雪未听凛冰响,芫荽土里还能长;这句俗语的意思是,如果当地小雪期间的气候状况,还未达到河水冰封的程度,是可以播种露地香菜的;香菜播种后,在土壤里仍能正常生长;河水结冰,一般在零度以下时才可能发生;谚语中提到的未听到凛冰响,说明当地温度仍在零度以上。

其实,对于北方大部分地区来说,小雪仅是初冬,气候远没有那么冷;据有关气象资料显示,全国小雪期间的日平均气温在5至10度之间,远没有达到结冰的温度;虽然香菜种子的发芽适温要求在15至25度之间,但香菜种子在4度以上环境里仍能发芽,在零度环境里种子仍能萌动;由此可见,小雪期间的气候条件,仍能保障香菜种子萌动和发芽;所以说,小雪期间播种香菜是没有问题的。

不过,小雪之后,大雪到来,气温进一步降低,低温和风雪天气增多,如果此时仅仅保障香菜萌芽出土,还是远远不够的;香菜出苗后,即将遇到冰雪天气,如何让香菜幼苗在冰雪环境里不受冻害?如何让香菜在严寒中依然保持长势?如何让香菜在春节时走上年夜饭的餐桌?这给小雪播种的香菜,提出了更高的管理要求;那么,小雪期间播种的露地香菜,在春节上市之前该如何管理呢?

小雪播种香菜选择耐寒能力强的小叶品种

虽然香菜普遍具有较强的耐寒性,但是部分品种在耐寒能力上还是有一定差异的;香菜主要有两大类型的品种,一种是株型较矮,叶型较小,产量不高,但味道浓郁,耐寒能力较强的小叶型品种;另一种是株型较高,叶片较大,产量较高,味道浅淡,耐热能力较强的大叶型品种;由于小雪之后气温越来越低,冰雪冰冻随时都可能发生;很显然,耐寒能力较强的小叶型香菜品种,更加适合作为冬季种植的优选品种;所以,小雪播种香菜,我们推荐种植小叶型品种。

香菜种子的处理方法

由于小雪之后,低温降温冰雪等寒冷气候现象随时可能发生,留给香菜在降温前,出苗和出齐苗的时间越来越少;为了保障小雪期间播种香菜的出苗率,我们必须对种子作相关处理,促使种子尽快发芽,尽量赶在降温之前出齐苗;比如,小雪期间播种的种子,需要进行必要的破壳处理,然后再浸种催芽,这样才能提升香菜种子的出苗速度和出苗质量;那么,如何给香菜种子作破壳处理呢?如何为香菜种子浸种催芽呢?

一,破壳;由于香菜种子是两个子房连在一起的,在播种之前需要将这两个子房分开,否则香菜出苗后,两株香菜会扎堆长在一起;而且香菜种子的种壳较硬,上面还有一层油脂包裹种壳;如果不作处理直接播种,水分是很难渗透进入种壳内的,香菜芽靠自身力量也很难钻出种壳的;这会给香菜出苗带来难度,也会影响香菜的出苗率和出苗质量;传统方法中,民间老辈人习惯将香菜种子放到桌面上,用擀面杖碾碎香菜种壳;也有人将香菜种子放到水泥地板上,用砖块或者后脚跟来回碾压香菜的种壳;这些方法都能使香菜种壳破壳,并分离种壳内的两个子房,以避免出苗后形成窝苗。

二,浸种催芽;香菜种子破壳后,可以进入种子浸种环节了;浸种的目的是促使种子快速吸水,利于水分渗透进入种壳内,利于督促种子苏醒萌芽,利于消除种壳携带的病菌,利于提升种子的发芽率;可以将破壳后的种子放到55度的温水里浸泡30分钟,接着使用50%的多菌灵500倍液浸泡20分钟,捞出后再放到30度的温水里浸泡24小时;接着捞出种子放到一个干净的湿纱布口袋里,然后放到20至25度的恒温环境中避光催芽5至7天,等到种子大部分破肚露白即可进入播种环节;由此可见,香菜种子的浸种催芽过程大约需要7至9天,所以在播种前需要提前7至9天对种子进行破壳处理与浸种催芽处理,以免误了农时。

在此,我为大家补充两个香菜种子浸种催芽妙招;一个是,温汤浸泡种子结束后,可以将种子放到250毫升的可乐或雪碧里浸泡3天;可乐和雪碧是一种碳酸饮料,里面含有碳酸和二氧化碳;碳酸能够软化香菜种壳,可乐和雪碧中的营养液可以渗透进入种壳内,可为香菜胚芽提供丰富的营养物质,更利于香菜萌芽和钻出种壳,对提升香菜出苗率和出苗质量也大有帮助;另一个妙招是,可以使用10至15毫升的赤霉素连续浸泡香菜种子30分钟,然后再进入恒温催芽环节;因为赤霉素可以唤醒种子打破休眠,可以刺激种子尽快发芽和出苗。

香菜冬种对土壤的要求

香菜催芽露白率达到70%以上时,即可进入播种环节了;虽然香菜对土壤土质要求不高,但小雪期间播种香菜,舒适和精细化的土壤环境,更有利于保障香菜有个较高的出苗率;选地时,尽量挑选土质深厚肥沃,土壤疏松通透,有机质含量高,微量元素均衡全面,光照合理,排灌便利的壤土地或半砂质土地播种香菜;在播种前十天左右,要对播种土壤深翻20厘米以上晒垈5至7天,然后再结合施入底肥耧耙平整土地再做畦;整地时,碾碎大型土块,最好将土块精细到面土状态;整地时,如果前茬曾有较为严重的病虫害发生,可以使用吡虫啉、呋虫胺、噻虫嗪等杀虫杀菌剂对土壤作菌虫灭杀处理。

香菜冬种对底肥的要求

小雪种植露地香菜,由于期望采收期在春节之前,留给香菜的生长周期时间较短,中间不便于分期追肥;而且,冬季气温低,也不便于喷施叶面肥改善香菜长势;所以,施入底肥的数量与类型对香菜的长势影响很大;我们建议小雪种植的香菜,底肥应以优质商品有机肥为主;建议每亩使用优质商品有机肥250公斤,或者使用充分腐熟的优质农家肥3000公斤,每亩再配施15公斤的尿素或者10公斤的硫酸钾,、过磷酸钙35公斤左右;或者直接配施氮磷钾复合肥40公斤,如果有条件,每亩再配施10公斤左右的微生物菌肥或微量元素肥,更利于提升小雪香菜冬季长势。

香菜冬种的播种方法

香菜种子的播种方法与其它时节基本相同,播种前,先将种子按照1:10的比例掺入细沙,然后均匀混合;临播前,先给畦面灌水,等水分充分渗透后再撒播种子;在此提醒一下,不建议播后浇水,因为播后浇水容易冲刷种子,容易将种子聚堆出苗;播种时,只要将种子均匀撒播到香菜畦面上即可;播种后,给播后畦面撒施1厘米厚度的田园土或营养土,如果有草木灰,也可使用草木灰与田园土各半混合当做覆土;随后可以使用树叶、稻草、麦秸等物遮盖在香菜播后畦面,便于给香菜提供一个避光出苗条件,便于给香菜畦面保暖保温保湿保潮;如果有条件,也可直接使用保温膜覆盖,等到香菜出土时及时掀除即可。

香菜冬种出苗后管理

小雪播种的香菜,由于不处于香菜的适温发芽期内,小雪播种的香菜出苗速度远低于春秋季节播种的香菜;如果出苗期内遇到降温,出苗则需要更长的时间;这个时期内,保持水分供应充足,是唯一能够帮助香菜缩短出苗时间,并提升出苗质量的好办法;所以,香菜在出苗期内,要及时关注土壤水分情况,保持畦床长期湿润,避免种子落干,即可促成香菜在15天内破土出齐苗;香菜出齐苗后,由于在采收前,不需要追肥和使用叶面肥,所以小雪播种的香菜,基本不存在生长期内分期供肥的管理内容;在采收之前,由于冬季雨雪常见,我们只需按照见干见湿,不干不浇的原则保持供水即可。

香菜冬种的御寒管理

虽然香菜耐寒,但连续低温会抑制香菜的生长能力,在极寒环境里,香菜也有受到冻害的可能;何况在春节前,我们还想吃到这茬小雪播种的香菜;为了为香菜提供一个适宜生长的小环境,为了保持香菜在低温环境中的趋于正常的长势,为了避免香菜在冰雪严寒中受到较严重的冻害;我们建议在自然温度低于0度的时候,为小雪播种的香菜,搭制一个小拱棚,拱棚上面使用草沾遮盖;这样,更利于香菜在春节前长到适宜上市或适宜食用的株型。

概述

香菜是一种耐寒能力很强的植物,耐能零下五度左右的低温,在冰雪覆盖下仍具有较强的生命力;香菜在保护条件下四季可种,比如尚未冰封的小雪节气,仍能露地播种冬香菜;因为民间流传着小雪未听凛冰响,芫荽土里还能长的俗语说法;事实上,在部分乡间的确存在小雪节气种香菜的现象;不过,小雪之后的气候条件越来越不适宜香菜出苗和生长;如果想种植小雪香菜,越早种越好;种植小雪香菜,需要挑选耐寒能力较强的小叶品种种植;种前需作破壳、浸种催芽处理,出苗后按需供水;必要时,可为小雪香菜搭制一个简易拱棚,为小雪香菜提供一个适宜生长的小环境;期间,本着见干见湿,不干不浇的供水原则,春节前,即可吃到新鲜味美的香菜了。

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