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地瓜和红薯有什么区别?

地瓜和红薯有什么区别?地瓜与红薯在北方就是同一种作物,在我老家当地有人叫红薯的,但也有称作地瓜的,这两种叫法是同一种东西。但在南方很多地方把一种长得象大陀螺模样,味道与红薯类似块茎的凉薯称作地瓜。

红薯也是大多数人都比较熟悉的,一般是长型块状,有红皮或白皮的,也属于北方农村普遍种植的一种作物,红薯属于旋花科的一种, 其含有营养物质也比较丰富。每0.5千克的红薯大约可产热能635千卡,并且还含有蛋白质、糖类、脂肪、磷、胡萝卜素等物质。

南方被叫做地瓜的作物形状很像是疙里疙瘩的大陀螺一样,上下有苗梗与主根,地瓜的皮颜色多是淡黄色,并且还有一股子中药的清香味,地瓜的皮容易扒开,这类地瓜是属豆科藤本植物,它与北方叫做红薯或地瓜的作物科属也不相同。

因此,对于红薯与地瓜的区分先由地区不同分清科属,再去做辨别。

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