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终于通高铁了,江苏这座全国第二县藏不住了

最近,沪宁沿江高铁正式开启试运行。

项目起自南京南站,经江苏省南京市、镇江市、常州市、无锡市、苏州市。

在太仓站与沪苏通铁路交会后共线,接入上海铁路枢纽。

有段子说,这意味“海哥”的都市圈又延展了。

△图源:中国铁路

当然,段子归段子。

但增设的几个高铁站中,一个小众低调的江苏小城倒理应早就被看见——

江阴。

江阴因地处“大江之阴”而得名,早在一千多年前这里就是长江的入海口。

奔涌的长江在这里陡然收紧,让这座小城成为长江咽喉,历代的江防要塞,

并以刀鱼、鲥鱼、河豚等鲜活的长江物产,而闻名全国。

不仅如此,江阴还被称为 “中国第二县” ,

强劲的经济让他常年位于全国百强县市的榜单第二,

GDP甚至超过了一些省和自治区。

四百多年前,“旅行博主”徐霞客从这里出发,竹杖芒鞋走遍了大江南北,

这次换做我们。

出发,来江阴,寻鲜。

01

灵气鲜活的江河湖海

古人以山南水北为阳,反之则为阴。

位于长江之南的江阴便因此得名。

江阴自古被称为“江尾海头”,在一千多年前,这里就是长江的入海口。

△江阴远望号观测船日落风光

再加上南边的太湖和千年的锡澄古运河穿城而过,

可谓是江河湖海汇聚成了这座小城。

所以,我一度觉得,比起其他江苏其他城市,江阴这座小城是更适合citywalk。

沿着长江和运河,坐落着大大小小的各种公园,

成了江阴市民们最爱饭后散步周末郊游的去处。

△图源小红书:@莱拉在江阴

“黄田港北水如天,万里风樯看贾船。”

王安石留给江阴最牛的诗句,便是描写的江阴黄田港,现已经开发成了 黄田港公园 。

△黄田港公园。图源小红书:@benana

“山环芙蓉城,私怪鹅鼻状”。

鹅鼻嘴公园 逶迤临江,因山势蜿蜒多姿,形如鹅伸鼻江中而得名。

在这里可以与长江零距离接触,欣赏长江骤窄后翻跟斗水及一连串旋涡的独特景象。

△鹅鼻嘴公园。图源小红书:@MasamiyaL

还有江阴35公里长江岸线唯一保留下来的天然芦苇荡 窑港口湿地公园 ,

总面积达1500多亩,野生自然形成,足足有100多年历史。

芦苇岸线长达近7公里,这个时节芦花丛丛分外美丽,白鹭、鸬鹚、野鸭、黄鼬等多种野生动物和谐共处,好一部生态大片!

“八公里沿江公园,十公里运河公园”。

沿着运河漫步,自然中夹杂着更多人文气息。

锡澄运河公园 ,是目前江阴规模最大景观绝佳的带型运河城市公园。

一片水系长廊,东岸彰显城市文化,西岸呈现自然生态。

△图源:江阴发布

运河边的 兴国园 ,则是先有塔后有园。

△兴国园

兴国塔始建于宋初太平兴国(976–983)年间,

原为太平兴国教寺的七级浮屠(即佛塔),故称 “兴国塔”,

是江阴独一无二的地标建筑。

在1925年军阀混战的战火中,兴国塔顶被炮火击中,

像是被人从上角削了一下,形如钢笔的笔尖。

△图源小红书:@莱拉在江阴

长泾老街长逾千米,临河而建,应市而兴。

蜿蜒两里,南北走向,东西相贯,是目前江阴市保存最长、最完整的 石板街 。

沿着青石板长街慢悠悠的散步,街两侧“青砖小瓦马头墙,四廊挂落花格窗” 的民居,一下雨可能转角就能遇到一个丁香花般的姑娘。

△图源小红书:@莱拉在江阴

02

弄潮奋进的江阴人

北临长江,南靠太湖,

江阴不仅有着大江大河的大气和江南小城的灵动,造就这份林灵动鲜活的,

更多的还要属弄潮奋进的江阴人。

早在7000多年前的马家浜文化时期,江阴人的祖先就在此繁衍生息。

大概在晋朝年时,《宋书·州郡志》正式出现“暨阳”之名。

“煮海为盐,采山为钱,国税再熟之稻,乡贡八蚕之棉” ,左思《吴都赋》中记载的长江南岸,就已经能看出江阴人的勤劳和能干。

△日夜繁忙的江阴港口

江阴自古人杰地灵,从 吴季札、春申君黄歇到徐霞客,辛弃疾和施耐庵 也曾长期居住江阴。

△学政衙署。图源:江阴发布

自明万历年间起,江阴就是江南学政衙门所在之地。

江南各府州的学子齐聚江阴参加考试,让这座沿江小城学风渐浓。

一代游圣徐霞客,400年前就从这里出发,

足迹遍布大江南北,一部《徐霞客游记》流传千古。

如今的徐霞客故居,庭院深深,霞客已云游而去,只有堂前浮萍与落叶,在静静追忆着先生。

在运河公园东侧的 刘氏兄弟故居 ,则是走出了文学家刘半农,民族音乐家刘天华,二胡演奏家、作曲家刘北茂三位影响中国近代文化的兄弟。

△图源:江阴发布

除了文人辈出,江阴人的骨子里更是勇猛能武。

江阴自古有“江海门户”“锁航要塞”之称,为兵家必争之地。

傲然江畔的黄山炮台历经明、清、民国近400年风雨沧桑,展示着“江海锁钥”军事要塞的重要地位。

清朝初年,为了反抗朝廷“剃发易服”的政策,江阴士民高举义旗。

十万江阴军民对抗二十四万清军,双方激战81天,可谓遍地哀鸿满城血。

到了近代抗日战争,围绕着这座军事要塞反复争夺的 江阴保卫战 ,为抵抗日军侵略留下了可歌可泣的历史。

而到了当代,在八十年代万元户都刚出现没多久,

而华西村家家存款好几万,已经是远近闻名的富裕村。

△华西村的联排别墅

1988年就一跃成了江苏省的首个“亿元村”;

1999年顶着“中国农村第一股”的头衔的华西股份,在深交所挂牌上市。

当时全国还刚刚改革开放,而华西村已经是家家住别墅、户户有汽车了。

最穷的村民存款600万,奔驰宝马只是普通的代步车,甚至配备有私人飞机和飞机场,村子一年营收超过300亿!

△华西村,龙希国际大酒店

村里还有一座超五星级标准建造的,集休闲、娱乐、购物、餐饮为一体的328米高的大楼——龙希国际大酒店。

据说光建这座大楼就花了30多亿,大厅还有一尊重一吨价值4个亿的黄金牛像,真不愧天下第一村的称号。

△图源:江阴发布

这些年,江阴经济上长年位于全国第二县,2022年GDP更是达到了4754亿元。

在县一级行政区里仅次于隔壁的昆山,

甚至已经超过了一些省、自治区的体量,

人均更是超过了欧盟的平均水平。

03

难以忘怀的第一口鲜

位于长江入海口的江阴,不仅坐拥长江流域最黄金的一段,

南邻太湖,古运河还穿城而过,自古就是鱼米之乡,

刀鱼、鲥鱼和河豚 并称的长江三鲜更是闻名遐迩。

张爱玲曾说人生有三恨:“一恨海棠无香,二恨鲥鱼多刺,三恨红楼梦未完。”

在明清两代,江阴每年都要上“鲥贡”,让京城的达官贵人们一品这来自长江的鲜美滋味。

如今,野生鲥鱼趋近灭绝,近30年长江中下游都没再见到过,只能从书中遥想这长江三鲜之首的鲜味了。

长江鲥鱼虽然不容易吃到,同样是长江三鲜的 刀鱼 却可以一尝鲜味。

清明前夕,馄饨都是以时节最鲜的刀鱼做馅,也难怪徐霞客对他故乡的这道 刀鱼馄饨 也是赞不绝口,称其为“天下第一鲜味”!

△刀鱼馄饨

“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。

江阴人烧河豚,一般是红烧、黄焖和白汁,其中最经典的当然还是 红烧河豚 了。

味鲜甜、肉肥嫩、汁浓醇、食材丰富,难怪有人称之为“味绝天下”。

△红烧河豚

如果说刀鱼、河豚等长江三鲜是属于春天的鲜味,那么秋天的江阴也不遑多让!

秋风起,蟹脚痒。秋天的美食里怎么少得了 大闸蟹 呢?

虽然没有阳澄湖大闸蟹那么出名,但濒临太湖,江阴的螃蟹味道真的差不了,更是涌现出“冰清牌”“胜水牌”等众多商标品牌!

金秋十月,蟹黄脂膏软润肥鲜,趁着周末蒸上一笼,简单的清蒸便已是美味,鲜中带甜,滋味真是美得很~

除了清蒸,江阴的 “面拖蟹” ,绝对能征服广大吃货的味蕾!

螃蟹对半剪开蘸上面粉,放入油锅中炸至定型,锅中勾入薄糊和嫩豆与螃蟹翻炒,至面浆“咕嘟咕嘟”冒出气泡,即可出锅。

△面拖蟹。图源:江阴发布

刚出锅的面拖蟹,油汪汪、亮铮铮,因均匀裹上了一层稠粘面浆,仿佛裹了件金黄的外套。那种色相,让人胃口大开!

当然还少不了江阴人最爱的还是那一笼 蟹黄汤包 。

蟹黄汤包以“精巧皮薄、肉鲜味美、汤汁充盈”而著称,制作工艺一直在江阴长江之畔鹅鼻嘴一带的渔村中流传。

△蟹黄汤包

每年9月,江阴都会举办蟹黄汤包节,还被列入了无锡市非物质文化遗产名录呢!

蒸熟的汤包雪白晶润,几近透明,稍一动弹,便可见汤汁轻轻晃动,有一种吹弹即破的柔嫩。

△蟹黄汤包,Q弹到不行

肉质紧密,膏足且黄,轻提、慢移先开窗,后喝汤一口下去,吃起来口感嫩香,让人流连忘返。

这个时节除了大闸蟹,鳝鱼也是江阴人爱吃的美味!

过桥鳝 作为江阴的一道名菜,寓意着步步高升、飞黄腾达,是江阴人过年过节必不可少的一道菜。

△过桥鳝。图源:江阴发布

其色泽深红,酥烂醇香,咸甜相融,鳝段肥壮弓挺,形似拱桥,鳝上花纹层层分明,鳝肉酥脆,甜中有咸,深受江阴人的喜爱。

不仅作为菜肴宴请,这个时节的鳝鱼最常见的吃法还得是江阴人爱的 烩鳝拌面 。

将鳝鱼划鳝丝,腌渍上色入味,入油锅中炸制,烩至酥软。

细面条煮熟拌鳝汁装碗顶鳝丝并撒胡椒粉、姜丝,鳝丝浓油赤酱,非常嫩滑,酱香入味,没有一点腥味,咸鲜带甜。

△烩鳝拌面。图源:江阴发布

拌面之外,江阴更有名气更常见的面食,那肯定当属 长寿面 !

不仅有着“寿域绵长”的寓意,味道更是一绝~

酱油猪油汤底,配上当地压制的鲜切面,最后撒上一把青蒜叶子,连面带汤下肚,胃里暖暖的。

△长寿面。图源:江阴发布

一日三餐之外,江阴人还非常爱吃点心,尤其是 小笼包 。

个小、粉嫩、皮薄、汤多,内里藏了一口妙不可言的肉汁,散发阵阵诱人香气!

△小笼包

刚出炉的小笼包“热气腾腾”,轻轻咬破小笼包几近透明的皮,入嘴的是满满的鲜美汤汁,再在小碟中沾点镇江香醋,慢慢品尝美味。

马蹄酥 是江阴传统的名点,因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。

酥、松、软兼备,色呈金黄,酥软微脆,香甜盈口,油而不腻。

△马蹄酥

马蹄酥里是满满的豆沙,表面有核桃仁、瓜子仁等坚果点缀,

烤出来后好似一朵盛开的菊花,煞是好看,

受清代诗人方王圭大赞: “乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香。”

还有作为江阴市非物质文化遗产之一的 长泾月饼 ,经过百年历史沉淀,已经成为当地最负盛名的特产。

长泾月饼色泽金黄,香味诱人,有豆沙、百果、椒盐、芝麻、肉松、葱油、鲜肉、蛋黄等种类,千层酥皮,饼皮金黄脆薄,入口即化。

△长泾月饼。图源:江阴发布

说到点心,不得不提的就是江阴的 拖炉饼 !

江阴市的拖炉饼起源于清代乾隆年间,距今已有200余年历史,清末和民国时期为鼎盛。

刚出锅的拖炉饼色泽金黄香气扑鼻,饼内馅汁滚烫,猪油芥菜清新香甜,一下子就能勾住味蕾!

△拖炉饼

高铁通车后,去江阴更方便了,

趁着秋高气爽,坐上高铁来这座鲜活的小城,

沿着长江运河来一场citywalk,尝一口鲜~

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