执笔 | 百晓生
编辑 | 古利特
在川黔交界处，有一个小镇规模不大，但远近闻名。
这里是古代川黔交通要塞，造就了川盐入黔的传奇；在近代是战略要地，是重要的红色文化所在地；在当代则是著名的酱香酒产地，造就了营收200亿元的酒业巨头。
它就是位于赤水河畔的二郎镇。
水陆要津刺激饮酒需求
二郎镇旧时名为二郎滩，因赤水河边的二郎神庙而得名。先秦时，二郎镇位于夜郎国，当时人们已学会酿酒。据史料记载，夜郎国产的“枸酱酒”以卓越品质被当作朝廷贡品，而被汉武帝称赞。
清乾隆十年，贵州总督张广泗渴望打通川盐入黔的通道，开始修葺赤水河河道。但是，从二郎滩至马桑坪一段，因河床狭窄、滩陡流急，两岸悬崖峭壁经常崩塌阻塞河道，工程量大，未能修通，依然靠人工运输。二郎滩因此成为川盐水陆运输的中转站，汇集着来自四面八方的盐商，造就了一时商业繁荣。
“要函仰贵局寄四川永宁县……赵老爷……自高陵县西街”，在二郎镇老街上盐业博物馆里，依然存放着一封二郎镇与关中平原盐商互通商业讯息的书信。
清朝诗人陈熙晋在《咏茅台酒》中写道：“村店人声沸，茅台一宿过。家唯储酒卖，船只载盐多。”其实后半句所描述的景象，同样适用于下游几十公里外的二郎镇。
鼎盛时期，二郎镇年运盐量约18000吨，每天聚集着2000多名运盐脚夫。辛苦劳作的脚夫，需要用烈酒松活筋骨，睡个好觉。商人们生活豪奢，不惜重金沽买美酒。
在强大的消费刺激下，二郎镇的酿酒业迅速发展。到清末，全镇已有大小酒坊、糟房20余家，酒师、酒工数以百计，与对岸的茅台镇一起形成“酒冠黔人国，盐登赤水河”的盛况。
如今，营收超过200亿元的郎酒，也是在这种背景下发展起来的。
山川风土酝酿醇厚弥香
好山好水酿好酒。
当我们谈论某款白酒时，往往要加上产区的前缀。因为白酒讲究天人合一，不同的山川风貌可以赋予白酒不同的风味。
二郎镇，就是这样一个融合了气候与地理优势的酿酒佳地。
赤水河是公认的美酒河，水源优质，酸碱适中，溶解氧丰富，富含硒、锂、镁、铁、锌等30多种有益于人体健康的矿物质和微量元素，是酿酒的绝佳水源。
二郎镇位于赤水河中游，该段土壤结构松散、强度低、孔隙大，河水流经此地再次得到过滤，滤去来自上游对酿酒不利的钠、镁、铝、铬等元素，并进一步添加钾、钙、磷、锶等对人体有益且有利于提升酒体风味的微量元素。
在地貌上，二郎镇地处大娄山西段北侧，属盆周山地低中山地貌类型区，有赤水“小三峡”之称，最低海拔300米，最高海拔1350米，属四川盆地亚热带湿润季风气候，具有气候温和、四季分明、冬春少雨、盛夏多雨，非常适合酱酒生产所需的耐高温酿酒微生物的生长。
值得注意的是，二郎镇蜈蚣崖五老峰半山腰有两座形成于侏罗纪的天然石灰岩溶洞——天宝洞和地宝洞。洞内湿度、温度与土窖内相差甚微，常年保持在19℃左右，具有冬暖夏凉的特性，是酒存储陈年的最佳场所。
如果到洞内观看，大家可以发现储藏于此的陶坛壁上滋生了一层厚厚的酒菌。这些酒菌里存活着400多种微生物，催生着土制陶坛中的贮酒更加醇化生香，堪称世界一绝。
随着赤水河流域气候与地形的孕育，这片镶嵌在赤水河畔的山间小镇，近乎完美契合了酿造美酒需要的所有元素。二郎镇因此成为赤水河左岸酿造酱酒的绝佳之地。
时代召唤承接“浓酱双优”重任
四川省在川酒“十四五”规划中提出，要充分发挥川酒“浓酱双优”的独特优势。
二郎镇作为川酒中酱酒发展的核心产区，也获得极大支持。当前，各地政府正全力开发二郎镇优质酱酒生产区，深化酒企“扩量、壮身、强头”行动，支持郎酒实施“百年企业、千亿征程”战略，推动川酒、川酿等8家中小酒企蓬勃发展，构建以郎酒为龙头的“1+N”酒企梯队。
据泸州市住房和城乡建设局发布的数据显示，2022年，二郎镇酒企实现营收150亿元、上缴税收32亿元。
但这并不是二郎镇发展的天花板。
今年，古蔺县出台的《抓项目促投资稳增长十二条措施》中针对二郎镇提出，实施沙滩酱酒基地等酒类重点项目17个、总投资331亿元，着力打造酒业新增长极。预计到2026年，二郎镇白酒产能预计突破11万吨，产值达1000亿元，初步建成赤水河左岸千亿级酱酒产业集群。
可以看出，不管是历史厚度、地理优势，还是政策指引，二郎镇已经具备一个优质白酒产区所具备的基础条件和内生动力。
放眼整个赤水河流域，二郎镇经过充分挖掘和打造后，将以郎酒为头部，以川酒集团和潭酒为腰部力量，用品牌影响力和品质密码推动着整个川派酱酒奋勇争先，同时与右岸的茅台镇一起，以赤水河双星带动整个酱酒实现香飘世界。
-- The End --
