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深海鱼油好坏怎样鉴别?学会这四招,教你一眼识破!

当我们吃“鱼油”的时候到底在补充什么营养素?答案是——Omega-3不饱和脂肪酸。

鱼油,这里说深海鱼油可能更准确一些,它是从深海鱼类身上提取的油脂,主要成分就是Omega-3。而Omega-3里面又含有EPA和DHA,这两个成分在帮助降低血液粘稠度、降低血液中的胆固醇水平、提升脑细胞活力等方面效果不错。

而且,DHA和EPA这两个成分是人体不能自主合成的,但又是对人体非常重要的,所以只能只有从外界食物中摄取,或者通过补充剂来补充。

可能很多人对脂肪酸不太了解。脂肪酸是构成脂肪的主要成分,人的血液中会有脂肪酸,所以会产生脂肪。而饱和脂肪酸更容易发生凝结,这会影响血液粘稠度,影响血管健康,但不饱和脂肪酸不容易发生凝结,即便在低温状态下仍然是液态的,所以这也是为什么补充鱼油对血管健康有益处。

接下来,给大家介绍几项鉴别鱼油品质方法。相信通过这几个的特点,您就可以在选购鱼油时成为半个专家了!

第一个,肯定是原料产地。鱼油是直接从鱼类脂肪提取出来的,所以鱼的质量直接关乎鱼油的品质。国际公认比较好的鱼油原料产地一般在靠近北极圈附近,比如美国阿拉斯加、挪威、冰岛这些地方,远离工业污染,吃起来更安心。所以,一定要仔细甄别原料产地是哪里。

第二个,就是看吸收率。这里有必要说一下,鱼油并不是纯度越高越好,这其中还涉及到一个吸收率的问题。如果一个鱼油纯度高但吸收率低,那起到的实际作用并不高。现在市面上的鱼油主要有TG型、EE型。这里面TG型,也就是甘油三酯型,又叫天然型,保留了鱼油的原始天然形态,纯度一般在30%~40%,吸收率较高,所以市面上比较常见,比如康麦斯、汤臣倍健这些老牌子旗下都有TG型的鱼油产品。

EE型的话,也就是乙酯型,纯度会在70%以上,很多甚至可以达到90%以上,不过EE型是经过反复化学提纯的,属于合成型态鱼油,容易增加身体负担,而且它的吸收率低,远低于TG型鱼油的吸收率。

第三,DHA和EPA的占比很重要。Omega-3主要成分是DHA和EPA,但DHA和EPA功效是不同的。这里面DHA主要功效在于健脑明目,帮助大脑和视力发育,更适合小朋友和青少年;EPA的主要功效在于疏通血管、降血脂,保护血管健康,更适合中老年人。所以在选择鱼油产品时,可以对比一下成分,选择适合自己的。

比如给小孩子选的话,一般推荐选择专门的DHA产品,据我所知,康麦斯就有专门的儿童DHA产品,DHA含量更高,虽然本质上也是鱼油,但是DHA已经成为一个单独的品类,在健脑明目、增强记忆方面的功效更好。如果想要买给爸妈吃降血脂、血压的话,要选择EPA含量更高的,清洁血管、稳定情绪、降低胆固醇和甘油三酯等功效,可以辅助解决高血脂高胆固醇的问题,以及中老年人群长期心血管问题的困扰。

第四个,注意味道和口感。毕竟鱼油是从鱼身上提取的,多多少少会有点腥味,不过如果闻起来腥味很重,感觉有点上头的那种鱼腥味,那就说明这个鱼油的品质有问题,很可能是氧化变质了。这主要是因为鱼油的稳定性不太好,比如像原料和工艺如果不好的话,鱼油就很容易氧化变质。

所以市场上几乎所有的鱼油产品包装都是不透明的,希望通过这一方式来改善这一情况,貌似只有康麦斯的鱼油是敢于用透明瓶子包装的,估计是原料和配方上有什么特别的地方。总之,选择鱼油的时候这一点也很重要,不然你接受不了腥味,那买了鱼油也只能闲置了。

搞懂了这几个问题,鱼油才有可能买对、买好,吃进去的才能发挥出该有的效用。最后,除了上面这几点,建议优先选择有“蓝帽子”的产品,更靠谱!

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